說起這種果子，信任許多雲南或許貴州的朋友吃到過，其實這果子被人們稱為黑美人，也叫黑馬鈴薯。
不過這水果黑乎乎的又長在地下，一點也不美觀，卻被稱為黑美人。
很少人聽說過“黑馬鈴薯”，跟我們往常吃的馬鈴薯有所不一樣，這馬鈴薯表面是黑色，裡面是紫色，把這黑馬鈴薯煮熟之後，有人稱它為“黑金剛”。這種馬鈴薯口感較好，質量極佳。
別看這黑馬鈴薯黑黑的，其營養價值但是非常豐富。這種黑馬鈴薯富含花青素，可能我們不知道花青素是做啥用的，我們趁便來說一下，這花青素但是好東西，它能夠抑制致癌物質，還能提高機體的抵抗能力，有推遲衰老，增強體質的作用。其花青素的含量但是蘋果的800倍呢，是所有水果當中含量最大的。
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