毅
冰激凌蛋糕和慕斯蛋糕有点相似，但是区别就是口感和用料有所不同。
慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕都以淡奶油做为主要原料，但慕斯蛋糕是依靠吉利丁粉做凝固剂定型，在常温下也不至于溶化，但是冰淇淋则需要冷冻以保持其硬度。
依个人口味不同，个人感觉冰淇淋蛋糕口感比慕斯蛋糕好，同样有点清凉的感觉，但慕斯蛋糕是靠添加剂，慕斯蛋糕口感丝滑，冰淇淋蛋糕既丝滑又凉爽，入口即化。
附冰激凌蛋糕做法:
鲜奶油230克蛋黄2个绵白糖60克水25克
1、取2个蛋黄，放进容器内，然后倒入砂糖和25克水混合，隔80度的热水打至粘稠，在隔冷水或者自然冷却。
2、将230克淡奶油打至七八分发就可以，将少量淡奶油加入冷却好的蛋黄液搅拌均匀无颗粒，再加入剩余的淡奶油，拌匀。放进冰箱冷冻3个小时取出，用热毛巾捂一会儿脱模，美味的冰淇凌蛋糕就OK啦（鲜奶油也可以加入可可粉或者香草以及干果依个人口味吧）。
慕斯蛋糕:
淡奶油180克，牛奶50克，细砂糖50克，蛋黄两个，吉利丁粉7克。
取一半牛奶浸泡吉利丁粉，将剩余牛奶。蛋黄和细砂糖混合隔热水加热，搅拌直发白，加入浸泡好的吉利丁粉，溶解后关火。淡奶油打发到六七分发，所有原料混合均匀就OK啦。倒入蛋糕上，上面装饰草莓以及其它水果随意啊！
熟悉后食材可随意添加，创新靠自己哦！只能帮你到这了呵呵呵
全世界人民大团结
本质成分就不一样啊，从字面就能看出差别。
冰淇淋蛋糕主要是冰淇淋，冰淇淋口味慕斯蛋糕，主要是慕斯蛋糕。
所以根本就不是一个东西。
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