最近做了不少我跟Happy喜歡的餅類零食，基本都是甜口的，對於不愛甜食的Happy爸爸來說，這段日子怕是增不了肥了。
正如魯迅先生所言“不在沉默中爆發，就在沉默中滅亡”，Happy爸爸終於反抗了，理由簡單粗暴——拒絕吃甜食，要吃正常的饅頭和餅子。
愛他如我，好吧好吧，餅子來啦。今天我們分享的這款蔥花小餅，食材非常簡單、製作非常簡單，但吃起來絕對不簡單：外皮酥脆，內裡柔軟，蔥香怡人，分分鐘就能解決5、6個。
話不多說，準備開始製作吧！
一、食材準備
1、餅皮材料
麵粉300g
食鹽3g
溫水190g
2、調味材料
小蔥1大把
五香粉、食鹽、食用油適量
二、製作步驟
1、和麵醒面
麵粉300g入盆，加入3g鹽，緩慢加入190g溫水，筷子攪打後，用手和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，放在一邊鬆弛40分鐘
2、製作餅坯
（1）小蔥一把清洗乾淨，切成蔥花，加入適量的食鹽、五香粉和食用油，攪拌均勻備用
（2）案板上刷油，醒好的麵糰，不用揉搓，直接用手分成6個劑子
（3）取一個劑子，用手按壓成薄片（可以藉助擀麵杖），鋪上一層拌好的蔥花，從一端捲起成圓柱，將圓柱盤成餅子生坯
3、烙制蔥花小餅
（1）電餅鐺刷油預熱，取一個餅子生坯，用擀麵杖擀成薄餅，放入電餅鐺開始烙制
（2）烙制1分鐘後，翻面，蓋上蓋子繼續烙，直到餅子兩面金黃（全程不到4分鐘，中途翻面2次）
三、溫馨提示
1、小蔥的使用數量不固定，喜歡的就多放，不愛就少放。
2、麵糰和的要軟一些，烙制的時候刷油，這樣餅子涼了也不會發硬。
3、嫌一個一個烙制麻煩的話，可以直接將麵糰擀成薄片，抹上蔥花，捲起成大的圓柱後，盤成大餅，擀薄烙就可以啦。
Happy媽媽的話：
這是吃什麼系列的第85篇文章，希望大家喜歡。
果然，Happy爸爸喜歡餅子啊。我一共烙了6個餅子，他一個人吃掉了4個，剩下的兩個他實在不好意思吃，只能留給我跟Happy了。
奈何Happy小朋友和我零食吃太多，對餅子興趣不大，Happy同學是直接不吃，我呢？雖然飽了，但是作為一個稱職的吃貨，還是分分鐘解決掉1個。每天依這樣的速度吃吃吃，毫無疑問，我又胖了，出個門，又被說懷二胎。
心塞啊！誰能告訴我，有沒有辦法控制食慾呢？只做不吃，對一個做飯的人而言，實在是太過殘忍，尤其是當你做的美味正好是自己愛吃的東西時，不讓吃實在是太不道德了！
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