偷懶的晚餐。平時老婆和我的兩人晚餐都維持在3道菜色(我們家不太喝湯)+2種水果+1道甜品，但有的時候沒時間搞一桌，或者想弄個大雜燴式的菜色來清清冰箱，木須炒麵就是一個不錯的選擇。晚餐我偷懶就做了這個麵條，結果老公吃了兩大盤，還嫌我做少了！
木須炒麵
材料（2人份）：
肉絲(牛/豬皆可)150g、蔥20g、胡蘿蔔30g、黑木耳50g、筍100g 、小白菜200g(油菜或青江菜，甚至韭黃都可以喔)、蛋1枚、新鮮麵條200g。(肉與蔬菜可酌量增減，例如還準備了其他菜色，就少放一點。)
醃肉絲：
醬油半大匙、米酒半大匙、胡椒粉少許。
調味：
醬油2小匙、鹽1/2小匙左右、胡椒粉少許、糖1/4小匙。
做法：：
Step1.以醃料將肉絲醃上，約20分鐘。
Step2.小白菜洗淨後去頭，以1公分寬切段；其他配料洗淨後切細絲備用。
Step3.加入1大匙冷水將蛋打散備用，加水的目的是為了讓蛋吃起來嫩嫩的。
Step4.下面：燒開一鍋水將麵條煮熟；煮麵水先別倒掉。
Step5.煮麵的同時，炒鍋裡放2大匙油(蛋很吸油)，以中火燒熱。
Step6.下蛋汁，炒散到七八分熟的程度即倒出備用。
Step7.鍋裡應該還有剩一點油，直接以原鍋爆香蔥絲，並依序下胡蘿蔔、肉絲。炒到肉絲半熟，倒入筍絲與木耳絲炒，下調味(鹽巴依醬油的鹹度調整，嚐起來的味道應該要略鹹，因為麵條還沒加進去)。
Step8.這時候麵條應該煮得差不多了，撈出麵條倒進炒鍋(不用瀝得太乾)，轉大火炒開，可加點煮麵水調整溼潤度，帶點湯水的木須炒麵很好吃。(我有一次炒得太乾，被魚桑嫌到臭頭>_＜||)
Step9.最後放入小白菜和步驟6的蛋炒勻即可。
Step10.加點辣油我更愛^_^y~
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