馬來西亞華裔、85後美女，辭職開店、推廣健康飲食……當這些個性鮮明的人物標籤與時下最流行的生活方式重疊之後，我們不得不驚歎，這個人背後到底還有什麼故事？
她無疑是近期文化巷的一個“紅人”。雖然一直保持著低調的行事風格，但就在剛剛過去的3月，楊麗萍的侄女小彩旗也嗅著美食的味道慕名前往。
這家壽司店有著馬來西亞純正血統
她更是個有故事的人，走過很多國家之後，還是對有故事的故事念念不忘。從馬來西亞檳城到雲南昆明，只用了短短兩週時間，她就在昆明的文化巷盤下一家鋪面做素食料理，向她喜歡的城市推廣健康飲食。
在昆明文化巷，這個被認為是各國文化交流、融匯之地，她把“廚房”安於此處；
小彩旗和店員的合影
在昆明文化巷，這個被認為是各國故事交流、融匯之地，她把“心靈”安於此處。
人與人的相遇，人與物的聯結，就在這個“廚房”裡有了讓人回味的明亮溫度。
Summer的廚房
她叫Summer.NG，有著夏天一樣令人著迷的笑容。
因為長相酷似歌手鄧紫棋，而被周遭的朋友戲稱為“馬來西亞鄧紫棋”。當然，也有不少人覺得Summer更像香港明星薛凱琪。
Summer兩年前在澳洲旅遊時的照片，週刊編輯部一致認為這是鄧紫棋
Summer.NG來自馬來西亞檳城，從小學習漢語。就在2017年的6月，她還去麗江當了一個月的義工。歸途中，Summer在昆明轉機準備回馬來西亞，機緣巧合下認識了幾個雲南的朋友。緣於這次的相識，一個不曾被當事人發現的小小種子在Summer心中萌芽了。
本打算在吉隆坡開設一家素食店的Summer，回到馬來西亞後突然改變主意了。突如其來的念頭像閃電一樣擊中自己。“為什麼不在雲南開一家店呢？”
當時的Summer並不瞭解昆明，也不知道文化巷是一個什麼地方，只在搜索引擎上用中文輸入“昆明店鋪出租”六個字，然後聯繫房東、諮詢合作、辦理貸款……2017年8月，Summer決定把店開在昆明。
壽司廚房，是一個發源於馬來西亞的素食連鎖品牌，深耕馬來西亞市場十餘年，至今已開設6家分店，分佈馬來西亞各地。與其他的品牌加盟方式不同，Summer告訴我們，素食廚房的加盟商是有一些硬性標準的。“不是給加盟費就有加盟資格”，而是需要“在店裡工作一段時間並且同樣認可素食店的經營理念和所倡導的生活方式”。
經營一個素食店，並以此為中心，傳播一種健康、快樂的生活方式。Summer的理想生活從一個“廚房”開始了。
冒一次險
將一個國外素食連鎖品牌首次引入中國，並將其落地雲南，Summer把原因簡單地歸結為兩個字，“緣分”。是啊，有些喜愛本來就說不清來由。
剛到昆明的Summer，還是一個徹頭徹尾的異鄉人，她一個人拖著行李箱，在文化巷上上下下走了幾個來回，唯一的確定就是要“大膽冒一個險”。
“第一次憑感覺做一個很大的決定”，Summer有著異於同齡人的勇氣和行動力。
在與店主人見面的第二天，Summer與店主簽下了租店協議。之後，Summer按照自己的喜好，對這個落戶在異鄉的小店進行設計、裝修。“這個素食品牌的理念是，首先打動你的生活方式和生活狀態才能夠打動別人。”Summer本著“舒服”“自在”的原則為開設在中國的首家壽司廚房度身定製了屬於自己的風格。
碩大的落地窗戶，明黃色的窗欞，寬敞的公共活動區域，還有裝點其間的綠色植物……Summer把自己對健康飲食和健康生活方式通過自己的理解投射到環境之中。
你快樂，所以我快樂
把一個在馬來西亞有多年口碑的餐飲品牌帶入雲南，本身是一件並不容易的事情。況且對於一個一直嚮往自由生活的Summer來說，更不簡單。
Summer，從來以“自由”來標榜自己的生活。留學加拿大，遊歷希臘、土耳其，在地圖上她標記著一個又一個即將要去到的城市。她從沒有想過自己或被某一件事綁住手腳，即使是在馬來西亞，也沒有動過“貸款買房買房”的念頭。但當她決定來昆明經營素食店之後，她甚至自願為自己戴上了“枷鎖”。
她辭去了穩定的工作，向家人隱瞞自己的去向，並且“貸了一大筆錢”，獨自來到雲南。“喜歡，所以願意為此冒一個險。”Summer甚至沒有料想過結果，她只是堅定地相信，做好每一步，然後得到大家的認可。
從店鋪裝修、經營管理，再到烹飪食物，所有的事情，Summer都親力親為。為了節省成本，她騎著電動車穿梭在昆明的大街小巷夠買建材、傢俱。為了達到預想的效果，她成天守在裝修現場；為了按時開業，她花了兩天兩夜的時間組裝網購的桌椅。
在“廚房”的每一個角落，Summer力圖為自己、也為客人，描繪了一個美好生活的模樣。在這個構築美好生活的過程中，她也時常被客人的暖心舉動所感動。
去年冬天，對於剛開業不滿3個月的壽司廚房來說，是“一個慘淡的寒冬”。一天，從開始營業到結束營業，只來了3個客人，而且都是回頭客。其中一個客人竟然還是坐了1個小時公交車來的。“當時，他跟我說，‘只有你們家的食物可以讓我放棄肉食’。聽到這句話後，我覺得所有困難都沒辦法將我打倒了。”Summer笑笑。
療愈會客廳
至今，Summer的壽司廚房營業已經半年有餘。半年多來，她遇到過圓通寺的師傅，“時常會來店裡吃素食，偶爾還會帶來一些茶葉”；也遇到過給自己送吉他、送古董鋼琴的客人……諸如這樣的點點滴滴，時刻溫暖著Summer。溫暖的力量是互相流轉的，Summer的“廚房”也因此成為了療愈人的會客廳。
客人送的古董鋼琴
來自英國倫敦的Farooq和Dickson，通過國際知名純素網站Happy Cow找到了Summer的壽司廚房。Dickson是世界級的Hip-Hop舞蹈大師，吃素長達8年之久，在試過Summer介紹的美食之後，Dickson直接說：“like heaven（天堂般的味道）”，一旁的Farooq用 “really good （非常好）”表達了自己對食物的喜愛。
左起：Farooq、Summer、Dickson
在這個被自己視作“廚房”和“會客廳”的小店裡，Summer也越來越理解自己與朋友、與家人的關係。“像是不知道自己下一站會去哪裡，我也不知道下一次會和什麼人在這裡遇見。”Summer說，希望不久之後，店裡的大小事務可以走上正軌，自己也可以把這個“廚房”正式介紹給自己的家人。
壽司廚房必點菜餚
菜餚都是現點現做，一般從客人點餐到上桌15分鐘便可享受美食。
作為雲南為數不多的壽司素食，Summer的壽司廚房裡沒有牛奶、沒有雞蛋、沒有蜂蜜。所有蔬菜全為有機蔬菜，主要食材及重要配料，如礦鹽、亞麻籽、黃糖、芝麻油都是從馬來西亞空運而來的。
1. 開心辣辣面 （其實一點也不辣）
面：細伊麵
湯底：馬來西亞本土自制鮮辣湯，採用馬來西亞產的香茅草、黃姜、咖喱葉、泰古甘葉等調配而成。
配料：手工炒制的黑芝麻、有機亞麻籽粉
2. 紫菜炒飯
有白飯和糙米飯兩種選擇。
用植物油炒制，顆粒飽滿，嚼勁十足。
3. 全家福壽司
鮮而不膩，營養美味
其實，壽司廚房的菜單，都是必點菜式，樣樣都是經典。
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