最近的酸菜魚，每次都光盤，每次都不夠吃。太香。自己片的魚片煮的水煮魚，太讚了！全程只吃這盆，其它菜和主食都不重要了，根本停不下來的節奏呢。
咱做法談不上正宗地道，但好吃是必須的！家庭版的做法，就是圖個實惠又好吃。
蔥。薑片。小米椒。幹辣椒。香菜，最後起鍋。熱油。幹辣椒下去炸。炸完一起淋在上面，太香了。不夠吃，來它一盆，爽！
魚片裝盤，魚骨另裝盤。薑絲、雞精粉、蠔油、鹽、胡椒粉、攪拌。再加個雞蛋清，加生粉，生抽、抓均勻醃製。
鍋裡下油，魚骨魚頭下鍋煎會。再下薑片，幾個小米椒，兩勺豆瓣醬。
準備好一壺開水倒下去做湯。然後再下蔥苗，滾開一會。把醃製好的魚片擺在上面。擺好蓋鍋兩分鐘。起鍋。擺上香菜。熱油。下幹辣椒炸！炸好淋在上面。
咋樣？簡單粗暴，看著就很好吃的樣子，喜歡吃但是自己從沒有做過的朋友快來試試吧，包你吃的過癮喲！這次煮的是四五斤的魚，打算下次直接煮它個十來斤的魚，吃過癮，吃撐。
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