問題：紅薯澱粉是怎麼做的？
答案：紅薯澱粉無論傳統做法還是現代化做法，製作方法比較簡單，工藝流程並不複雜。紅薯澱粉的製作主要過程是紅薯的處理、打漿、過濾、沉澱、曬粉和包裝。
第一，紅薯的處理。收穫的紅薯，表面有許多泥土和雜質。在紅薯打漿前，一定要認真清洗乾淨。否則混在澱粉裡，影響品質，無法食用。紅薯在清洗時，要用清潔水多次沖刷，洗盡表皮上的泥土雜質。
第二，紅薯的打漿。紅薯打漿可用傳統石磨方法，將紅薯磨粹成漿糊；現在全部機械化打漿，速度快，效率高，出粉率高。
第三，紅薯的漿水過濾。打好了的漿糊要經過細小的濾網過濾，除去未打碎的薯渣。為了提高紅薯的出粉率，漿過濾的薯渣進行再次打漿，一般可提高5%的出粉率。過濾後的紅薯漿再進行到下個流程。
第四，紅薯的漿水沉澱。過濾後的紅薯漿靜止3～5小時後，排放沉澱物上層的濁水後，重新注入清亮的水，再會部攪動，後靜止5小時左右。就這樣反覆多次漂洗。漂洗次數越多，澱粉品質越高。
第五，紅薯的澱粉曬乾。經過多次漂洗後的沉澱物，放幹漂洗水，取出澱粉曬乾除去水分。
第六，紅薯的澱粉包裝。曬乾的塊狀物澱粉用機械粉碎後就成了可以出售的澱粉。可用包裝袋包裝好貯存或銷售。
總之，紅薯澱粉加工並不是一件很難的事，加工程序和方法也並不複雜。
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