一只漂亮的花狸

秋天要来了，又到了板栗成熟的季节了，现在在农村的小伙伴都知道，板栗已经快熟了，很多人是不是又可以开心的吃板栗了呢？

板栗的吃法也是多种多样的，可以直接炒，盐炒，糖炒都是非常好吃得，很香，还可以做成菜，和鸡肉一起炖味道也是棒棒滴，当然还可以煮粥，也是非常香的。所以可以看到板栗不管是做成小吃，还是做成菜，做成主食都是可以的。是不是很全面呢？那么吃板栗的功效和好处有哪些呢？

板栗的药效作用也是有的：健胃健脾，补肾强筋，活血止血。可以治疗反胃不适，便血，筋骨折伤，痢疾等等都是有不错的疗效。

食疗的效果也是很多的：1，首先就是益气补脾，健胃。板栗的碳水化合物含量是比较高的，能提供很多的热量，并且能帮助脂肪代谢，可以健胃补脾。

2，板栗生吃的话对于吐血，便血等患者有非常好的效果。而且生吃的话，对于老年人肾亏，小便频繁等等都是有比较好的疗效。

3，强筋健骨，延缓衰老，由于板栗含有非常丰富的维生素C，可以维持牙齿，骨骼，血管肌肉的正常，可以防止老年人骨质疏松，腰疼无力等等，延缓衰老。

4，防止冠心病，动脉硬化，还有高血压等等都有比较好的效果。

可以看到板栗的功效是非常多的，平时一天吃几个都是可以的，但是也不能吃的太多了。而且在平时也有一些禁忌的。

不能同食的有：羊肉，牛肉，豆腐，杏仁等等，和这些同吃的话会引起一些不适的反应，比如和豆腐一起吃会影响人体钙的吸收，和羊肉一起吃的话可能还会引起呕吐的症状。

和板栗一起同食的比较好的有：鸡肉，白菜，红枣等等。

所以在平常的时候吃板栗是要注意这些的哦。

小伍吃吧

板栗和什么食物会相克到目前为止还真是没有听说过。板栗在生活中是非常常见的季节性食物，不至于会有什么相生相克的其他什么食物的。虽然这样说，但是并不代表吃板栗就没有什么需要注意的事项，接下来就来了解了解吃板栗需要注意的事项。

把栗子剥开的时候会有这样的感觉：栗子的皮是黏黏的，特别是吃完采用传统手工加工的栗子，手指就会变得黑黑的，尤其是直接剥栗子的那几个手指直接就是黑乎乎的，这些黑乎乎的东西就是焦糖。这些焦糖哪里来的呢？是在炒栗子的时候来的，炒栗子的时候要放一些圆砂和糖，而圆砂和糖在高温下会发生一系列的反应，继而形成焦糖附着在栗子壳上。经过高温加工过的焦糖对人体是十分有害的，因此在吃栗子的时候，要把栗子壳上的焦糖擦去。

栗子变得十分冷凉的时候，里面的部分淀粉就会回生，这些回生的淀粉穿过小肠之后，会成为大肠杆菌的食物，这样一来就会造成食用者产生腹胀、腹泻的症状。所以栗子变凉以后一定要再次加热才能食用。

栗子的营养价值是比较高的，民间有的人说五六颗栗子的营养价值就能抵上一碗白米饭的营养，因此吃太多的栗子可能会发胖，所以要适量；有的人由于吃太多的栗子还会放屁多的情况，这也是因为食用栗子过度了。

所以，吃栗子的数量对于一般健康的人来说一天吃六颗或者是七颗就完全足够了。

擅长：推拿养生及治未病，尤其是颈椎病，腰椎病，四肢疼痛，经络不通等疾病的康复理疗。

医联媒体

板栗是一种传统的营养价值高的食物。没见过什么食物与板栗同食有严重副作用的报道，在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克之说”，所以很多某种食物不能和板栗同食的说法，都不可当真。板栗虽好，但是需要减肥的人群以及高血糖人群食用板栗确实有一些注意事项。

100克板栗可食部碳水化合物高达44.3g，蛋白质1.2g，脂肪1.5g，粗纤维1.2g，维生素C为40mg，含有较高的糖分和其他微量元素。需要减肥的人群食用板栗不要超过5粒，且减少主食的量。糖尿病患者不要食用糖煮的板栗或者糖炒栗子，简单的炒栗子和水煮栗子只能少量食用。

板栗具有很高的养生价值。主要功效是养胃健脾，补肾强筋，有滋补功效。中医认为其可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。

板栗的食疗药膳很多，我们可以将它们融入到三餐之中。板栗烧猪肉，猪肉宜采用精瘦肉，适用于肺燥型久咳嗽。板栗粥，板栗、糯米、白糖适量，文火煮成粥，适用于脾胃两亏，尿频尿急的人。此外还有板栗糕、板栗焖鸡，都可以作为日常食物食用。

茄子营养师

板栗不能和什么一起吃倒是没有听说过。板栗应该还算是比较普及和常见的食物，不至于有明显的相反或者相畏的食物。但是吃板栗的过程中需要注意一些常见的事情，我想这比跟什么不能一起吃更让大家关心。

剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，尤其是那种最传统方法加工的栗子，常常吃完后手指也是黑糊糊的，这种黑乎乎的东西就是焦糖色。之所以有这种黑乎乎的东西，是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而长期高温加工的焦糖中可能含有对健康有害的成分。所以希望大家去除掉栗子上残留的焦糖色再吃。这是大家吃栗子时候最应该注意的事情。

太凉的凉栗子中的淀粉会有部分回生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。因此，栗子凉了应加热后再吃。对于那些消化系统功能不良的人群来说，栗子热一热在吃也是最合适的。栗子虽然营养价值高，但热量也很高，民间一直有一种说法，就是5颗栗子的能量就可以顶一碗大米饭。同时吃太多栗子可能会出现腹胀的情况，有些人容易吃栗子后放屁也是比较常见的。一般来说普通人每次吃6-7颗为宜，过度食用会摄入太多能量。另外介绍一个吃栗子的好办法，栗子最好配合其他谷物食用，对老年人来说，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃，既有营养，又有助于消化。

更多健康信息，请关注张之瀛大夫头条号

张之瀛大夫

板栗不能和什么同食，想了又想还真没有。食物相克已并不可信，硬要说板栗“不能”和什么一起吃那就高能量的食物如大米饭等。

板栗算是比较特殊的坚果，从营养特点来讲它不像葵花籽、核桃等坚果那样富含脂肪，更像谷薯类碳水化合物的含量很高。干板栗的碳水化合物含量高达77%，与谷类的70%~80%相当，即使新鲜板栗碳水化合物含量约占50%，约为薯类的两倍。

板栗每100克的能量是214千卡，能量较高。100克的米饭能量116千卡，5-6克板栗就相当于1碗大米饭。栗子加大米饭，不仅容易胀肚，而且热量太高，品种单一不利于膳食平衡。也不利于保持体体重。减肥的人就不能这样吃。如果烹调过程中加入白糖，油的糖炒板栗那就更糟糕。不利于血糖控制对于糖尿病人来说真的就不适合了。

未成熟的栗子被一个大刺球包裹着，当大球里边只有一个栗子时形状就是圆滚滚的，有两个栗子时是两个半圆状的，有三个栗子时中间那个就被压扁了，中间的那个得到的光照少甜度最低。再就是，个头小一些的栗子甜度高，浓缩的都是精华嘛。

至于其他板栗不能和很么一起吃的食物“相克”大法劝大家不要就跟随了，新版膳食指南也指出食物要多样化，这才是健康饮食的基础。大部分的食物相克都是古代中医学古籍中流传的。那时候的古人并不了解各种细菌导致的食物中毒、食物过敏、食物不耐受等食源性疾病，错误的把它们归纳为食物相克。只要是食用新鲜的、也不是过敏体质，这些食物相克其实是安全无害的。

板栗性温，一般情况下跟别的食物都不相冲，即使是老人孩子孕妇也可以吃，而且孕妇吃了健身壮骨，还能缓解疲劳；老人吃了延年益寿，还可以治疗骨质疏松、动脉硬化；糖尿病患者如果馋到不行也可以少吃点，因为板栗虽然是甜的但血糖指数比米饭还要低；由于板栗含有多种维生素，小孩子吃了也有好处，很多小孩子不爱吃米饭馒头，吃点板栗也是好的。

但是板栗虽然是好东西却不能多吃，不能乱吃。每天最多吃十个左右，再多了就容易引起身体不适了，更重要的是，它淀粉含量高，吃多了太易发胖，而且生板栗很不好消化，熟的板栗又易滞气，加之属暖性，如果跟羊肉一起吃容易上火、呕吐。还要提醒大家一句，坏了的栗子一定不要吃了，该扔扔，不要贪嘴中毒得不偿失。

小十六123

板栗中有这丰富的淀粉，所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。

板栗不能喝什么搭配

1，羊肉+板栗：会不易消化

2，鸭肉+板栗：会引起中毒

3，牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

4，牛腩+板栗：引起呕吐

5，杏仁+板栗：一起吃会胃痛

6，羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐

7，牛排+板栗：呕吐

板栗什么搭配吃比较好

1，大米+板栗：可健脾补肾

2，薏米+板栗：可健脾健胃

3，无花果+板栗：可强腰健骨、消除疲劳

4，白菜+板栗：可健脑益肾

5，鸡肉+板栗：可补肾、补血、养身、健脾胃

6，大白菜+板栗：去除雀斑和黑眼圈

7，白菜+板栗：去除雀斑和黑眼圈

8，红枣+板栗：可补肾虚、治腰疼

歪歪大悦

在国外被称作为人参果的板栗，在我国也有着很好的口碑，被称作“干果之王”。 经常吃板栗可以达到养生的目的，在古代《诗经》中就记载了古人用板栗美容的事。

板栗富含多种营养，其中果糖和淀粉高达70%以上，还有钙、铁、锌、磷等多种维生素和维他命，是补肾壮阳，强身健体的最佳食物，所以炒板栗买的才这么贵~

板栗的药用价值

很多人见到的都是光滑的板栗，生的板栗可能大家都没见过，这里上张照片让你们开开眼~

中医上认为板栗可以强肾健脾，止血消肿，宜气补肾。可以用于辅助治疗肾虚引起的腰酸背痛，腰膝酸软，失眠多梦，小便增多等问题，也可以用于辅助治疗脾胃虚寒引起的腹胀腹泻，大便溏稀，还可以用于抑制因为外伤引起的疼痛等。

著名的唐朝医学家孙思邈曾经说过“肾之果也，肾病宜食之”，这里的肾之果指的就是板栗。并且板栗含有很多不饱和脂肪酸，用来抗高血压，抑制冠心病等。

虽然栗子特别好，但是生吃不容易消化，而熟了以后又特别容易滞留在胃中，所以每天不宜多吃，最多十多粒，否则倒伤身体，引起脾胃不适。

板栗不能与什么同食

羊肉和板栗一起食用，那怕一起炒也不行，前后食用也不行，会导致消化不良，引起呕吐。

鸭肉和板栗一起食用，会引起中毒反应。

板栗和牛肉一起同食是没有什么其他坏处的，只是会影响板栗的营养，因为板栗中所含有的维生素c会和牛肉中的微量元素结合，导致发生化学反应，丢掉了这一部分的营养。

豆腐和板栗也不能一起食用，因为豆腐中含有氯化镁和草酸钙，这两种物质会和板栗中的草酸产生化学反应，生成草酸镁和草酸钙，这是导致产生结石的重要元素之一。

板栗的食用禁忌

因为板栗难以消化，所以脾虚的人最好不要吃太多的板栗。并且糖尿病的患者也是不宜多吃板栗，因为板栗含有的碳水化合物非常的多，6粒板栗相当于二两米饭，所以减肥的人也不要吃太多。

凉了的板栗容易回生，所以最好不要吃凉的，同时糖炒板栗不卫生，也应该尽量少吃。

喜欢请关注我，每天推送有意思有知识的文章给您！

月亮湾拉布拉多

“食物相克”还真是根深蒂固，板栗不能和啥食物一起吃，答案是：没有。关于食物相克在我很小的时候就听过，比如说豆腐和菠菜不能同吃等等，几十年过去，不同的版本，不同的食物，这种传言经常可以听到或看到，而实际上食物相克之说是不成立的。

板栗的营养价值

板栗虽然也属于坚果，但其营养成分与和大部分坚果有很大的差异，其脂肪含量极低(1.5g/100g)，蛋白质也不多(4.8g/100g)，主要成分就是糖类，每100板栗含糖46克，此外还富含维生素A和维生素C。

关于板栗的“相克”传说

1、板栗不能和羊肉同食

理由：不消化

解释：板栗含淀粉比较高，淀粉在胃里根本不能消化，它只能在小肠中被消化。正因为食物中蛋白质的存在，才可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快升高。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭、馒头、面条都不能和鱼、肉、蛋一起吃了，人类的饮食岂不要重新安排。显而易见，这根本谈不上什么有害健康。也许是吃多了，才感到不消化。

2、板栗不能和牛肉同食

理由：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

解释：栗子中维生素C含量相对较高，而维生素C含量丰富的蔬菜很多，如：青椒的维生素C含量比牛肉高很多，青椒炒牛肉也不能吃吗？牛肉中含铁较高，在维生素C的帮助下，铁才会吸收的更好。

食物相克不存在

在营养学和食品安全理论中并没有食物相克之说。迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例及相关报道。“食物相克”致人死亡的说法很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊体质产生食物过敏的表现，并非食物“相克”。

我国营养学专家郑集教授曾对所谓“食物相克”食物，如大葱+蜂蜜、红薯+香蕉、绿豆+狗肉、松花蛋+糖、花生+黄瓜、海带+猪血、柿子+螃蟹等用小鼠、猴子进行实验研究，其中七组由研究者做人体试食实验，结果均没有观察到任何异常反应。

中国营养学会委托兰州大学对100名健康人进行所谓“相克”食物试食实验，包括猪肉+百合、鸡肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西红柿、韭菜+菠菜等，连续观察一周，也均未发现任何异常反应。诸多研究进一步表明食物相克之说是不成立的。

食用栗子注意事项

栗子好吃，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六、七颗，最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

我是一个懂营养的内科医师，曾经是空军飞行员的营养师。欲知更多分享，敬请关注。谢谢！

關鍵字: 健康 板栗 可以