文 |《農財寶典》-新漁網記者 鄧漢文、通訊員 盧少友
福建漳州一直以來都是全國鮑魚育苗、養殖的集中市場，自2011年以來，受到市場多方面因素影響，鮑魚價格低迷，不少養殖戶開始“思變”，轉養南美白對蝦。2012年詔安縣的吳老闆從當地重金承包了鮑魚苗場養蝦， 一養便是6年了，而且幾乎年年賺錢，畝產破萬斤。
吳老闆在鮑魚行情最低迷時入行並轉型養蝦。
行情突變大膽入市，養蝦畝產破萬斤
2011年，詔安鮑魚池養蝦才開始出現，由於當地鮑魚苗室夏天均為閒置狀態，部分養殖戶利用其進行養蝦，鮑魚池養蝦進入萌芽期。當時養殖戶將放苗密度多數控制在150尾/m2以下，增氧設施沿用了鮑魚苗室的增氧管，由於增氧功率較低，曝氣量小，因此每立方水體的產量不超過4斤，價格和利潤率都偏低。
2012-2013年，鮑魚市場行情一路下滑，鮑魚苗種出現滯銷，當地養殖戶開始“走、轉、改”。有人放棄養殖跑路，也有人開始了石斑魚苗孵化、牙鮃標苗，或者養殖海馬。正在此時吳老闆承包下64口池打算養殖鮑魚，不料到市場變化迅速，只能轉型蝦農，並且一邊學習技術、一邊摸索模式。
2014年之後，對蝦價格的攀升促使很多鮑魚場嘗試養殖白對蝦，並通過摸索創新的養殖模式取得了意想不到的效果，不少鮑魚池陸續出蝦，不少高產量、高效益的消息頻頻傳出。此時的吳老闆經過兩年的摸索，養殖技術和模式逐漸成熟。通過“一次投苗，多次輪捕”的方式，吳老闆64口鮑魚池每年都迎來豐產，每口池（17㎡）平均產量都在為200-300斤，冬造蝦最大的規格達到15支/斤，已達當地養殖戶的領先水平。
“按照1畝=666.7㎡換算，2017年冬造蝦畝產已經達11785斤。”福建粵海飼料有限公司服務部長盧少友向《農財寶典》記者介紹，尤其吳老闆經理入行、轉型、摸索、成熟的時間不過5-6年，但養殖技術一直持續沉澱，現在養蝦技術已經逐漸爐火純青。2018年吳老闆從3月21日放苗，6月4日開始出蝦，直至8月1日完全出完蝦，產量如同往年一樣又超萬斤，養殖不但節奏快，而且產量高。“養蝦水平看養水，吳老闆從養殖開始至養殖結束，水色變化不大。”
鮑魚池養蝦節奏快、產量高。
一年養蝦兩三造，大膽增氧加料
“這邊養蝦節奏很快，每年可以養殖2-3造。”盧少友告訴記者，當地比較多養殖戶採取先標苗後移塘的模式，標苗密度為1500尾/m2，分池後的密度為200尾/m2左右，一般標到4-5公分即可選擇分苗，蝦苗大約在700-1000尾/斤左右。但吳老闆由於技術過關，養殖節奏更快，直接池塘投苗養出，避免蝦刺激厲害，遭到損失，因此吳老闆產量在當地名列前茅。
吳老闆養殖模式往往“大開大合”，投苗後15-20天，便開始加強水體流動。每天更換水體在20-30公分左右，同時保持24小時全程增氧。據悉，每口池底部採取平行U型PVC塑料管，平均每1米擴展圓形增氧納米管，每口池增氧納米管數量高達15個，因此吳老闆認為養殖池硬件的維護和管理，往往高節奏硬池養蝦的不可缺少的一環。
另外吳老闆敢大膽加料。早期投餵一天控制4頓，管理的中後期控料一小時，最高峰一天喂4-5餐，後期一天喂4餐。據盧少友介紹，吳老闆通過快速換水、定期調水，日常補充有益菌，氨氮和亞硝酸鹽基本能控制在安全範圍，菌藻相平衡，水體相當穩定，否則如此高節奏的養蝦模式很難持續。
“粵海智造”產品蝦健寶效果顯著，為養殖戶稱讚。
調水控料輪捕出蝦，“智造”產品才是真本領
據悉，鮑魚池養蝦主要部分蝦規格達到20-30支/斤時，池內養殖密度就已經很大了，容易出現蝦體缺氧情況。吳老闆需要陸續出蝦，每造分3-4批陸續出完，這樣可以使溶氧量增加上去，才能進一步加料，促進對蝦生長，重新快速構建藻菌平衡環境，否則影響後期管理。
“輪捕出蝦就要求調好水，控好料，全程控制水體環境平衡，否則都不是真本事。”隨著當地不少養殖戶用鮑魚池輪捕養蝦的整體水平逐年增高，對養蝦管理的水平也劃出較高的標準線，因此吳老闆管理方法也自成一套。據悉，吳老闆在養殖前期堅持福建粵海的蝦健寶（10公斤）混合配合富水美（1包）使用，在充氣發酵24小時後，全塘潑灑。平時日常管理中，通過富水美高含量枯草芽孢桿菌，每3天使用一次，足以維持64口鮑魚池藻菌平衡。
除了使用發酵料蝦健寶潑水外，同樣蝦健寶可以拌料投餵。吳老闆還會按照4:1的比例，每天投餵1餐蝦健寶。據吳老闆介紹，如果跟蹤對蝦攝食時間，通過精養白蝦料攪拌蝦健寶投餵，基本上在60-75分鐘能充分吃完，正常投餵全價料，攝食時間大部分在85分鐘。“上料快，節奏快，就是效益快，這才是真本領。”
據吳老闆介紹，之所以選擇粵海“精養白蝦料”系列產品，一方面認可粵海飼料集團20多年專業化投身水產飼料技術研發，堅守“客戶成功是粵海營銷標準”，打造“粵海智造”的精神內核。另外，吳老闆對粵海生物的發酵料蝦健寶具有很強的誘食功效，可明顯促進對蝦攝食的功效十分滿意。他的蝦拌服蝦健寶後，糞便非常整齊、結實、不易散，對養殖高節奏的鮑魚池養蝦模式來講，效果尤為顯著。
據瞭解，蝦健寶作為福建粵海在對蝦市場大力推廣的發酵料拳頭產品，效果一直為當地養殖戶稱道。該產品主要為植物蛋白、動物蛋白與微生物深度酵解的產物，具有特殊香味，適口性極好，而且富含嗜酸乳桿菌、芽孢桿菌等多種有益菌，明顯改善養殖品種腸道微生物環境，降低飼料係數，更能減輕肝臟的負擔縮短養殖週期，對水質和底質改良有促進作用，減少惡臭汙染，保持水體平衡菌藻相，如今的蝦健寶成為詔安縣不少對蝦養殖戶的成功護航者。
如今吳老闆入行養蝦業6年有餘，剛開始只是嘗試使用粵海產品，現在已經成為粵海產品的忠實擁躉。就像吳老闆一樣，詔安當地還有很多粵海客戶，無論蝦價行情高低起伏，粵海產品都似乎作為他們養殖效益的保證。正如當地流傳的一句話：“選擇一款穩定高效有保證的飼料公司，用個靠譜的技術員，養蝦錢都到袋口了”，或許正就是粵海產品的真正魅力。
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