鸡是人类最好的朋友之一，众所周知，鸡来源于鸟类，然后被人类驯化。鸡的祖先叫原鸡，我们现在养的叫家鸡，专注研究生物进化的达尔文老先生认为驯化鸡来自印度，大约4000年前印度人驯化了灰原鸡，后来传到东方的。这并不正确，其实中国土鸡是自行驯化的，基因测序证明中国土鸡的基因来源中国原鸡，事实上我国考古人员发现，至少一万年前，中国已经出现了驯化的鸡，直到今天， 云南还有野生的红原鸡，混到家养的鸡群中杂交生产后代。鸡的用途很广泛 大体上可分为肉鸡，蛋鸡，肉蛋两用鸡，药用鸡，观赏鸡，自古以来家鸡就是人类可靠的蛋白质来源。
古人认为 鸡有五德是禽类中的君子。尤其是鸡见到食物则招朋引伴 视为仁厚每天天明就打鸣 是有信。我记得儿时还有柴草垛，房子那么高，别看鸡平时走路，飞上去可轻松了，鸡飞狗跳就是说这种情况。话说我还没见过会跳的狗。
鸡在生物学上也是鸟类鸟字旁不是白写的，自从人类驯化了原鸡，家鸡就和人类的饲养密不可分，只要有人，家鸡就有了稳定的食物来源，从此，家鸡随着人类的足迹遍布世界各地。说个高卢鸡的典故吧，古罗马占领了法国法国这块地之后取名高卢，拉丁文高卢的另一个意思就是公鸡。所以法国人也叫高卢雄鸡。前面说鸡有五德，第三德就是勇敢，这点我们老祖宗和法国人的看法是相似的，小时候最怕的就是大鹅，经常被别人家的鹅碾着啄，一啄乌一快，关键是你还跑不过它，法国人自认为是骄傲的雄鸡也是因为勇敢。
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