煮茗燒香了歲時，靜中光景笑中嬉。
身閒一日似兩日，春淺南枝如北枝。
古人的飲茶生活中常與焚香相配合，“長几軟榻，一香一茗”是日常的雅趣，更是愉悅身心的不可或缺之物。
茶與香的雅趣相近，皆有清心暢懷的作用，文震亨《長物志》論“香茗”：
香、茗之用，其利最溥，物外高隱，坐語道徳，可以清心悅神；初陽薄暝，興味蕭騷，可以暢懷舒嘯......
品茶生活配合焚香，在兩者契合的清氣繚繞中生活便有了“幽趣”。明代文人李日華在《六研齋三筆》中說﹕
潔一室橫榻陳幾其中，爐香茗甌，蕭然不雜他物，但獨坐凝想，自然有清靈之氣來集我身，清靈之氣集，則世界惡濁之氣，亦從此中漸漸消去。
古人用香比較雅緻，注重生活情趣和品味，講究不同生活場景焚燒不同類型的香。
高濂《遵生八箋》中說蘊藉氣質的香適合“塵雨閉窗、啜茗味淡”，《遵生八箋》記載的玉華香、龍樓香，撒馥蘭香都屬香之蘊藉者，皆可飲茶時焚用。
沉香四兩、速香（黒色者）四兩、檀香四兩、乳香二兩、木香一兩、丁香一兩、唵叭香三兩、郎苔六錢、麝香三錢、冰片三錢、大黃五錢、廣排草三兩（出交趾者妙）、蘇合油五錢、官桂五錢、黃煙（即金顔香）二兩、廣陵香（用葉）一兩。
右以香料為末，和入合油揉勻，加煉好蜜再和如溼泥，入磁瓶，錫蓋蠟封口固，燒用二分一次。
——玉華香方
茶與香最親密的關係，就是以香入茶。唐宋時期製茶會將香料加入茶中，增添茶的芳香之氣。唐末五代時的福建詩人徐寅《尚書惠蠟麵茶》詩曰：
金槽和碾沉香末，冰椀輕涵翠縷煙。
可知這一時期福建所制蠟麵茶中已普遍加入沉香。除沉香外龍腦、麝香也是古人制茶常用的香料，元人王禎《農書·谷譜》“雜類”卷載：
蠟茶最貴，而製作亦不凡，擇上等嫩芽，細碾，入羅，雜腦子諸香膏油，調齊如法，印作餅子。制樣任巧，候幹，仍以香膏油潤飾之......
宋人也把摻入香料的茶稱為“香茶”，這種類型的茶在宋代非常流行，《事林廣記》中記載有各種香茶方，腦麝香茶、百花香茶、小煎香茶等。
腦麝香茶：“腦子隨多少，用薄藤紙褁，置茶合上，密蓋定。點供自然帶腦香。其腦又可移別用。取麝香殼安罐底，自然香透尤妙。
明代開始盛行炒青製茶，品講究茶之真味，不提倡香物入茶。明人沈德符撰《野獲編補遺》載：
按茶加香物，搗為細餅，已失真味……今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂開千古茗飲之宗。
雖說明人品茶講究茶之真味，但也少不了用焚香的方式，增添品茶時的馨氣，明代《茗譚》中說“茶香兩相為用，缺一不可”：
品茶最是清事，若無好香在爐，遂乏—段幽趣；焚香雅有逸韻，若無名茶浮碗，終少一番勝緣。是故茶香兩相為用，缺一不可，饗清福者能有幾人。
古人以香入茶，也以茶入香。茶本身也算是一味香料，張源《茶錄》論茶香說：“茶有真香，有蘭香，有清香，有純香”。古人調製合香時，要用茶修制檀香、降真香、麝香，《香乘》修制諸香中記載：
檀香制條記載檀香劈作小片，臘茶清浸一宿，控出焙乾，以蜜酒同拌令勻，再浸，慢火炙幹。
在合香製作中臘茶使用的最多，臘茶的製作會添加香料，用來製作合香可謂是相得益彰。
檀香八兩（劈作小片，臘茶清浸一宿，取出焙乾，再以酒蜜浸一宿，慢火炙幹。）沉香三兩、生結香四兩、甲香一兩、龍、麝各半兩（另硏）。
右為細末，生蜜和勻，貯磁器，地窨一月，旋丸爇之。
——宮中香
降真香的修制方法與檀香類似，“藏春香”方中修制降真香需“臘茶清浸三日，次以香煮十餘沸，取出為末”。比起檀香、降真香，修制麝香的方法相對簡單，是以茶湯研磨麝香：
檀香二兩（剉碎，蜜炒褐色，勿焦）滴乳香一兩（絹袋盛，酒煮，取出研）麝香一錢、臘茶一兩（與麝同研）、松木麩炭末半兩。
右為末，煉蜜和勻，磁器收貯，地窨半月，取出焚之。
——四和香補
除了用茶修制香材，茶也作為“佐香”應用在合香中，宋《陳氏香譜》中記載笑蘭香法：
以沉為君，雞舌為臣，北苑之塵、秬鬯十二葉之英、鉛華之粉、柏麝之臍為佐，以百花之液為使，一炷如芡子許，油然鬱然，若嗅九畹之蘭，而浥百畆之蕙也。
笑蘭香佐香中的“北苑之塵”就是北苑茶，既建茶。佐香在香方中有豐富香氣層次的作用，也扮演著定香劑或擴香劑的角色。
古人花費心思制香、品香，除了滿足鼻觀，更多是獲得精神上的享受，黃庭堅有詩云：“一炷煙中得意，九衢塵裡偷閒”。
如今我們待客時，總會泡上一壺茶，其實在古代香與茶一樣，也是待客之物。友人來訪，焚香清談也是美事，曾幾《東軒小室即事五首》之五雲：
有客過丈室，呼兒具爐燻。
清談似微馥，妙處渠應聞。
閱讀更多 香道 的文章
