南瓜的營養價值和食用功效無需多說。秋季南瓜收穫成熟，美味養生自然是極好的。
這裡介紹一道南瓜料理——南瓜番茄疙瘩湯，相信朋友們一定會喜歡。
所需材料:
南瓜，番茄，木耳，海鮮菇（也可換做口蘑或香菇），白菜，香菜，大料，蔥，生抽醬油，麵粉
製做方法:
炒鍋放油，下蔥花和一個大料爆香，下南瓜丁翻炒至南瓜變軟。
下入切碎的番茄，加鹽翻炒至番茄軟爛。
下入木耳，海鮮菇，白菜，加生抽翻炒均勻，再加水燒開。
在等待水開的時候製作麵疙瘩，麵粉放入碗中，一點點加水，同時用筷子慢慢攪拌，攪拌至無水狀態再加水，直到麵粉都成為大小一致的顆粒狀沒有乾麵粉即可。
將麵疙瘩分次加入到燒開的鍋裡，每次都用筷子快速攪拌，讓麵疙瘩在鍋裡散開不要黏在一起。再次燒開後轉小火至麵疙瘩煮熟。
出鍋前加雞精調味，淋一些香油，撒香菜末即可。
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