夏末秋初，一種水靈靈的江南吃食--紅菱如期而至，為了這脆生生、甜滋滋的水鄉味道，我跑了一趟勝山。
勝山鎮的勝東村是有名的“紅菱之鄉”，這個村有著種植紅菱的悠久歷史，幾乎家家戶戶都種紅菱。
對菱農來說，每年的8、9月份，就是他們最忙碌的豐收季節。彼此遇上時，原來拉家常嘮嗑的招呼方式被“每天賣了多少”取代，相互之前笑嘻嘻地打探“敵情”，這是屬於田間特有的斡旋鬥爭。
走在鄉野田埂間，密仄翠綠的紅菱河塘隨處可見，在烈日下泛著微微亮光。菱塘裡，多的是坐在木製菱桶裡的採菱人，他們輕輕巧巧地貓在菱桶的前半截，俯身以手做槳，在水面划動，控制菱桶的走向，很快就一頭高一頭低地划向菱塘深處去了。
“含花復含實，正待佳人來”，江南素雅的採菱女子只存在於古詩民謠裡的詩情畫意，在水塘裡歡歌笑語，哼著小曲兒，這些美妙場景大多是有著浪漫情懷的詩人作家意淫出來的。
其實，採菱是個“開篙莫濺水，畏溼紅蓮衣”的辛苦活，也沒有所謂的妙齡女子，採菱的大多是膚色黝黑的老翁，雙手卻被浸泡得白脹，一頂草帽，一身防水塑膠衣，臂彎下夾著的腰子形木質菱桶是全部行當。
在紅菱上市的這段時間，作為家裡的主要勞動力，他們每天從凌晨一點開始勞作，採到中午十點左右，他們遵循著“物以稀為貴”的市場準則，趁著時令，希望可以多換點收成。
採菱也沒有想象中的那麼花裡胡哨，菱桶裡只載一人，放一把板凳。一隻手麻溜地掀起水淋淋的菱盤，另一隻手的兩個手指輕輕一掐，嫩脆的菱角就被採擷了下來。
聽菱農說，菱角是對著生長的，成熟後就躲在水中，倘若兩天不採，便落入水中，那時候，就只能望“菱”興嘆了。不過，它倒也不是無情物，落入水底的菱角經過腐爛、脫殼、抽芽，一個紅菱可以長出九十九個菱盤，據說只要兩顆紅菱，就可以浮滿兩條溝渠。
吃紅菱一定要趁新鮮，稍有擱置，就會發黑。所以，菱農必須第一時間把剛起水的紅菱載到老伴擺攤的集市。剛採摘上來的紅菱特別行俏，有些特地趕來的客人，一買就是十幾二十斤，很快，一網袋的紅菱就賣完了。
即使這樣，我總覺得，經過了短途的顛簸，還有或多或少的太陽強光曝曬，紅菱的新鮮勁兒會流失掉，有點可惜。
所以，我一般埋伏在紅菱塘邊，跟採菱人寒暄幾句，混熟關係後默默蹲守。終於，等紅菱一出水，趕緊挑一把嫩的，剝開一枚，輕輕一嗑，清香甘甜的滋味在唇齒間流轉，過足嘴癮。在三十幾度的高溫下頂著烈日，冒著“溼身”和被曬成黑皮的風險，就為了嚐嚐這股新鮮勁。
生菱清甜，帶著江南的水氣，但是咬到皮有點生澀，熟菱軟糯，帶點甜味，口感面面的，配點清酒或茶水來吃是極好的。
如果想吃紅菱，建議跑一趟勝山。我幫你們探過路了，在勝山大道有一個紅菱基地，集中種植，如果想吃剛出水的紅菱，可以去那邊逛逛。在勝地名苑附近，有一個臨時的紅菱集市，有賣剛採摘上來的紅菱，價格在8-10元/斤（具體以時價為準）。
紅菱基地：勝山鎮勝山大道278號
紅菱臨時集市：勝地名苑附近
價格在：8-10元/斤（具體以時價為準）。
吃紅菱的站隊啦
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