北京有炸醬麵，陝西有油潑面
河南有燴麵，重慶有小面
麵食是中國人尤其重要的主食之一
雖然北方人吃麵更多一些
但南方人認真做起面來，你還真是望塵莫及
煙臺第一家現點現炒南方澆頭面館
一到飯點就一座難求
來晚了根本吃不到
栗子已經連續去吃三天啦！！
這家店與其他麵店不同的是
所有面澆頭都是現點現炒
這裡的澆頭有17種，每一種都很考究
一碗麵的精華就在於湯底
這裡的湯底用豬骨、牛骨、雞爪、火腿等熬製
各種香味融為一體，鮮甜可口
這家面好吃的秘密在於他家的美味澆頭，為了保證面的口感和新鮮，每一碗的澆頭都是現點現炒。
面純手工製作，和麵時打入雞蛋進行柔和，藉著蛋清的滑膩和蛋的香味，煮出來的面不僅筋道Ｑ彈，且味道清香，口感滑膩。
鱔絲面
在上海吃過一次的栗子一直對鱔絲面念念不忘！根本沒有一點泥腥味，肉質緊實爽口，咬起來賊勁道！
泛著油光的鱔絲香味飄散，現炒的魅力暴露無遺。滾燙的鱔絲被微甜的濃郁醬汁包裹，還帶有彈性的口感。十分推薦大家一試。
爆炒牛蛙面
牛蛙都是現殺現做，格外鮮嫩，好像每一隻牛蛙都在健身房練過，每一塊肉都飽滿又緊實。
再拌上勁道的雞蛋麵條，一大碗下肚，感覺人生都圓滿了。
酸湯肥牛面
如果食慾不振，那點一碗酸湯肥牛面，絕對會讓你胃口大開。大片的牛肉片鋪在表面，金湯下藏著酸菜和麵條。
老闆對原材料毫不吝惜，採用的精品肥牛，品質當然無可挑剔，口感和營養都是槓槓的。
大醬骨頭面
這碗大醬骨頭面上桌，正想要擼起袖子，甩開腮幫子準備大嘴啃肉時，無奈看到桌邊坐滿的食客，只能默默提醒自己“斯文點斯文點”。
超大的骨頭簡直勾引口水！肉質厚實，肥厚相宜，往湯裡一沾，趕緊塞進口啃咬。極富彈性的麵條在香氣裡穿梭，實在是極為特別的享受，吃口肉，再喝口湯，生活中的小確幸也不過如此。
紅燒羊肉面
在南方，俗稱“練市羊肉“，“精而不油，酥而不膩，香而不膳，色澤紅亮，鮮美無窮“是對【哼面】紅燒羊肉最精準的定位啦。
誘人的肉香，滿滿的堆成小山鋪在碗裡，羊肉分量超足，肉真的超級大，這樣的肥瘦才是羊肉該有的樣子。
生爆牛肉絲麵
老闆力推生爆牛肉，牛肉裡脊絲事先經過了醃製，但絕對沒有添加嫩肉粉這樣的醃料，因為你吃起來是非常有彈性的，不像很多牛肉醃製得失去肉的口感。
嫩滑的肉感微微帶辣的香味，香氣逼人。
而且幹拌麵更能體現面的口感，Q彈緊實的口感，拌上一點牛肉湯汁，簡直完美。
白斬雞蔥油拌麵
還沒端上桌就已經聞到蔥油香了！端上來一看，一餐就被滿滿一層的白斬雞鎮住了！量真的很大，胃口小的妹子真的光吃澆頭就飽了吧！
太美味了，雞肉的清香在嘴裡蔓延，吃不膩的白肉一不小心就容易吃多，給白斬雞腿肉打滿分！
雞肉鮮嫩自不必說，配上噴香的蔥油真的停不下口！
雪菜香菇肉絲麵
清湯配白麵，撒上滿滿的雪菜肉絲，光看模樣就讓人咽口水。
看似清湯寡水，實則一口驚豔，說的就是這碗雪菜肉絲麵。當我們的味蕾被各種添加劑、調料刺激得越來越重口味時，偶爾來一碗這樣清爽的面，也許也是一種享受吧。
當然不止這些啦，大腸面、小排面、牛雜麵……，超多種類，進店解鎖更多美食哦！
主打清新風格的小店，紅白基調搭配現代風格的裝修看起來清新獨特又治癒。店面不大，一到飯點卻總是坐滿慕名前來的食客。面對一碗好面，即使是獨身一人也能吃得超級開心。
一勺好澆頭，一碗好面。一起來吃啊！
為慶祝 煙臺首家南方澆頭面盛大開業
店鋪信息
地址：芝罘區南洪街光華巷8號（衚衕裡渝香園旁）
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