老干妈产自贵州，为什么本地人很少吃？其中的“奥秘”多数人不知
说起老干妈相信大家都陌生吧，老干妈可以说是中国最出名，也最受欢迎的辣椒酱之一。生活中很多人在胃口不是很好的时候，都喜欢用老干妈来拌饭吃。还有很多人在烹饪某些食物的时候，也会加入老干妈，就连很多的外国人都称赞老干妈的味道好。小编也从小就非常的喜欢吃老干妈，即便是有的时候菜不是很好吃，但是这要有老干妈，依然可以吃两大碗饭。
国内大的人都非常的喜欢吃老干妈，但是让人觉得比较困惑的一点是，老干妈的产地贵州，当地人却并不喜欢吃老干妈。甚至有些贵州本地人，对于老干妈是一种不屑的态度。老干妈产自贵州，为什么本地人很少吃？其中的“奥秘”多数人不知。
老干妈在国内这么火，为什么贵州人却并不喜欢吃呢？其实贵州人是非常能够吃辣的，而老干妈对于他们来说并不够辣。因为贵州潮湿温热的气候，所以人们常常吃辣椒用来排除体内的湿气，因此他们非常能吃辣。久而久之对辣椒的辣度也有了很高的要求。
老干妈的辣酱为了迎合国内的市场，会对原始传统的辣酱配方做一些适当的改动。例如比原配方多增加适当的盐分，糖分等。因为要适合大众口味，所以没有那么辣了，身边很多沿海城市不吃辣椒的朋友起起来都不觉得辣。这就导致了老干妈的辣度低于当地人的需求。
而且许多人本身，就有亲自动手做辣椒的习惯，自己喜欢的口感可以自由调配，按照自己的需求和想法来。人喜欢吃辣椒，因为辣椒的花色品种在贵州实在太多了，所以选择很自由。老干妈辣椒是方便的罐头式调料，在食堂吃饭的人喜欢，吃面条粉皮时喜欢，出门旅游喜欢。在家吃饭自已做菜就不一定吃老干妈瓶装辣。这样下来，也就没什么当地人吃老干妈了。
现在你们知道为什么老干妈那么受欢迎，但是贵州本地人却几乎不吃的原因了吗?其实主要的原因就是因为，贵州人太能够吃辣，而老干妈的辣度根本不能够满足当地人的口味。
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