20世纪80年代在茅台酒收藏界具有重要意义，随着经济发展和人民生活水平提高，很多80年代茅台酒被保留下来，80年代的茅台酒已是老茅台酒收藏交易的主流品种。另一方面，茅台酒很多大的包装、防伪方面的改动措施都是在80年代实施。
1980年普通茅台酒，有五星牌内销、外销飞天牌、内外销葵花牌（250g）四种。
1980年内销五星牌茅台酒
1980年 五星茅台酒
1980五星茅台酒为三大革命背标，容量500g，酒度53度，外裹白绵纸（无包装彩盒）。
五星标
1980年五星标 与1982年相同
1980年五星标见上图左。五星标标在1982年发生变化，注意蓝色划线处对比。
封膜
封膜为红色“火胶棉”，俗称“酒精膜”（1966年开始使用），注意其顶部无“茅台”防伪暗记（1982年增加）。1980年封膜至今，有的已经自然脆裂、多数属于脆裂危品，新做假品很难有此感觉。
酒精膜封膜表面会有“粉刺”（小疙瘩）、气泡、“麻坑”。假品往往“麻坑”不圆整、分布不自然。
注意：1980年间有非红色的封膜，如粉红色、浅黄色、紫色和透明膜。这些膜原本是大红色的，但是由于其材质化学成分不稳定，时间长了变成了这些非红色。了解这个成因，对鉴别非常有帮助。
背标
背标为三大革命背标，日期为深蓝色阿拉伯数字。注意背标“贵州省茅台酒厂启”中的“台”字特殊字体。
五星茅台酒背标局部 注意日期和台字
绵纸
保存完好的五星茅台，外面仍有白绵纸包裹。 绵纸茅台的鉴别方法，尤其注意岁月留下的痕迹- “包浆”，注意色斑、虫洞、黑点等，并注意其不规律和自然形成特性，与假品人为做旧区别。
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瓶底
1980年茅台酒瓶底与1966年以来乳白色玻璃瓶基本一致，瓶底空白无记号。
1980年外销飞天牌茅台酒
1980年 飞天牌茅台酒
瓶型较大，容量为540毫升，俗称“大飞天”。
飞天标及前标
1980年 飞天标及前标
如上图为1980年飞天标及前标。注意其余1978年前和1981年后飞天标不同。
封膜
封膜特征与1980年五星茅台酒相同，同样也有异色封膜出现。其鉴别特征与五星茅台相同。
背标
背标为中英文背标。
彩盒及小吊牌
1980年飞天茅台酒外挂小吊牌，彩盒包装。
注意，1980年有少量540ml飞天牌茅台酒没有飘带，外裹白绵纸，用于内销。
瓶底
与五星牌相同。
1980年葵花牌茅台酒（小葵花）
1978-1983年年有250g装的葵花牌茅台酒（小葵花），1980年葵花牌较为罕见。
1980年 内销葵花牌茅台酒（小葵花）
1980年内销葵花牌茅台酒 250g
1980年内销葵花牌较为罕见，无飘带，红色封膜，容量250g。背标为三大革命背标，外裹白绵纸，无彩盒。其余鉴别特征，参考飞天牌。
1980年 外销葵花牌茅台酒（小葵花）
1980年外销葵花牌茅台酒 250g
1980年外销葵花牌，无飘带，红色封膜，容量250g。背标为中英文背标，外裹白绵纸，无彩盒。其余鉴别特征，参考飞天牌。
相关纪事
1980年产量 1152吨。
“茅台酱父”发现构成茅台酱香的三种香型构成体（酱香、醇甜和窖底香）之科研成果，获得贵州轻工业厅奖励。
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