今天要講的《食戟之靈》中第五集出現的料理是鰆魚茶泡飯，男主幸平在於搬進宿舍了，和小夥伴們一起玩耍，學長想和幸平筆試一下廚藝，所以幸平就搬出了鰆魚飯糰茶泡飯，驚豔到了眾小夥伴們。
其中的重點就是鰆魚啦，鰆魚既保持著鮮美的肉汁，還有著酥脆的口感，幸平採用了法式料理中的生煎，在煎制的同時往魚肉表面上面澆上橄欖油，使之保持色澤均勻，這樣料理出的魚肉會酥脆鮮嫩。因為鰆魚表面又比較厚，經過生煎油脂不斷的滲出來，每咬一口都會讓人覺得美味四溢。
茶泡飯雖然沒有日本那樣習以為常，但在中國南部也很常見的，像《紅樓夢》中就有談到“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。”幸平用的茶是鹽海帶茶，溫和的鹽味和香氣可以很好的為米飯增加味道，而且淡淡的鹹味可以與煎好的鰆魚相互搭配，去除掉因為煎制而帶來的油膩感。
我們在製作茶泡飯時，要注意飯和茶的量，飯也可以用手搓成飯糰在放入碗中，將泡好的茶水慢慢澆入碗中，茶水沒過飯糰隊三分之二就可以了，還可以依照自己的口味加入鹽和芥末調味，但要拌勻之後在吃哦。不要看茶泡飯這樣子，他還有不小的食療功效哦，但也不要一直吃，給腸胃系統造成負擔。
不知道到大家對此什麼看法呢，有沒有想自己動手做做看呢？希望你能夠喜歡這篇文章，如果您有什麼建議可以私信給我，文章有什麼寫的不足的地方可以在評論區指正，我會慢慢看的。
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