开心果是一种非常好吃的坚果，但是价格也比较贵，开心果的果壳是纯白色的，果肉则是呈现出青绿色，具有淡淡的香味，口感也非常不错，有些人说糖尿病患者不能够吃开心果，因为开心果里面含有大量的脂肪，这是真的吗？
开心果里面含有比较主要就是单元不饱和脂肪酸，能够降低血液中胆固醇的含量，所以说多吃开心果有利于心脑血管的健康。开心果里面还含有丰富的原花青素，原花青素是在热酸处理下能够产生花色素的一种物质。很多人都知道原花青素是一种天然的抗氧化剂，可以清除人体里面的一些自由基，具有抗氧化的功能，除此之外，还有非常好的降血脂以及降血压的作用。
开心果非常适合糖尿病人食用，糖尿病人吃开心果，可以帮助调节血液中的葡萄糖含量，对于控制病情还有一定的好处。而且开心果里面的纤维，可以延缓糖分吸收，从而可以避免血液中葡萄糖浓度过高而诱发的一些并发症，所以糖尿病患者如果可以适当的食用一点儿的开心果，那么对身体来说是非常有好处的，而且有助于预防并发症的发生。
什么人不适合吃开心果?
因为开心果里面的脂肪含量比较高，所以对于那些爱美的女性来说，特别是那些害怕发胖的人来说，这应该要少吃开心果，另外血脂高的人也不应该吃开心果。
消化系统不怎么好的人、一些肠胃不适的人同样应该少吃坚果类的食物，因为吃坚果类的食物有可能会加重肠胃的负担，虽然开心果对人体有很多的好处，开心果里面也含有很多的营养元素，但是适量过多的食用往往会造成营养的过剩。
总而言之，糖尿病人还是可以吃开心果的，但是一定要适量，如果开心果吃多了导致血脂升高，也有可能会影响血液里面的糖分含量。购买时要留意一下，一般来说，外壳没有光泽并且发白的，一般都是经过漂白，不建议消费者购买这样的比较白的开心果，吃多了对身体不太好。
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