鐵是人體不可缺少的一種必需微量元素，是造血元素。
鐵還具有哪些功能呢？除了構成血紅蛋白、肌紅蛋白等。鐵對於增強免疫也有作用，缺鐵會導致白血病和淋巴細胞的功能下降，充足的鐵會加強免疫細胞的功能。對於青少年來說，鐵可以促進生長髮育；鐵還參與能量代謝，抗疲勞。
缺鐵會導致貧血、無力、疲倦、心悸、免疫低下、手腳冰涼、記憶力減退等，還會造成女性月經不調、痛經、情緒不穩等。
其實鐵在人體內是可以循環使用的，正常耗損比較少。不過由於男女生理結構不同，女性每月經期會隨著經血排出損傷大量鐵，所以一般缺鐵的大部分都是女性。所以女性需要經常性補鐵，而男人，則基本不需要刻意補鐵，只要膳食營養平衡基本就OK了。
但是由於市場經濟，商家宣傳，很多人盲目聽信廣告宣傳、“專家講座”及營養補充的軟文推薦。有人看多了，覺得自己什麼都缺，於是大補特補。小編作為營養師，也一直在說營養平衡，不是補的多營養就好。
男人基本不缺鐵，如果大量補鐵，會導致鐵中毒，出現腹部不適，噁心嘔吐，皮膚面部發紫發黑，昏睡煩躁，急性腸壞死，肝硬化等。成年人多是慢性鐵中毒，如果是急性的，甚至會出現休克死亡。
鐵和很多營養素一樣，適當進補是良藥，過多補充是毒藥。對於成年男性來說，鐵是不容易缺的，易缺的是鋅。
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