最近冠狀病毒肆虐，不少人吃起了各種維生素補充劑來提高免疫力。由於維生素是非處方藥，它的毒性反應往往容易被忽視。實際上，任何藥物的毒性都和劑量有關，維生素也是有最大劑量規定的，一旦超出最大劑量就會出現不良反應。
維生素A
維生素A主要來源於動物肝臟、黃色水果和蔬菜，如胡蘿蔔、魚肝油、動物脂肪等食物。
因維生素A能夠保護眼睛，防治眼睛乾澀、視力減退、夜盲症，又被稱為視黃醇。
成人一次劑量超過100萬U、兒童超過30萬U，即可致急性中毒；不論成人還是兒童，如連續每日服10萬U超過6個月，可致慢性中毒。
長期過量口服維生素A，可發生骨骼脫鈣症、關節疼痛、皮膚乾燥、食慾減退、肝脾腫大等症狀。急性中毒症狀為噁心、嘔吐、煩躁、嗜睡、顱內壓升高等症狀。
維生素B1
維生素B1主要來源瘦肉、白菜，能促進食慾、促進消化液分泌、胃腸蠕動和保護神經系統。常用於治療腳氣病和周圍神經炎。
大量應用維生素B1會出現頭昏眼花、腹瀉、煩躁、浮腫、心律失常和神經衰弱等。女性大量服用維生素B1會導致出血不止。
維生素B6
維生素B6在肝臟、穀粒、肉、魚、蛋類及花生中含量最高，可用於治療神經系統症狀、脂溢性皮炎、唇乾裂等。
維生素B6長期過量服用可致嚴重的周圍神經炎，出現神經感覺異常，步態不穩，手足麻木，若每天服用200毫克持續30天以上，可產生維生素B6依賴綜合症。
B族維生素是水溶性維生素，一般過量能通過小便排出，但是長期過量還是會出現不良反應。
維生素C
維生素C主要來源於新鮮水果和蔬菜，主要用於治療壞血病，所以又被稱為抗壞血酸。維生素C能很好地清除氧自由基、治療貧血、還能夠提高免疫力，所以受到各個年齡段群體的青睞。
中國營養學會建議的膳食參考攝入量，成年人為100mg/天，最高攝入量為1000mg/天。
維生素C代謝後會生成草酸，長期過量服用會導致腎結石。而維生素C是酸性，過量服用會導致腹瀉。
維生素D
維生素D作為基本健康補充劑，用於骨質疏鬆症和佝僂病的防治。普通維生素D的安全劑量較大，一般不會出現過量的情況，但是如果長期超劑量服用，會出現維生素D中毒的情況。
使用常規劑量普通維生素D一般不需要監測血鈣和尿鈣， 在長期使用活性維生素D、維生素D 聯合鈣劑時需要注意監測血、尿鈣水平，防止維生素D中毒。
補充鈣劑過量會出現高鈣血癥及其相關症狀，如煩渴、多尿、哭鬧、驚厥、嘔吐、食慾下降，肌無力甚至腎結石。
維生素E
維生素E存在於各類堅果、小麥胚芽、食物油、大豆油、瓜果、綠葉蔬菜、猴桃、蘋果、西紅柿中，又被稱為生育酚，能延緩衰老、調節內分泌、美白、祛斑、增強女性的生育能力。
常規劑量每次10~100毫克，每日三次，如果每天超過400mg就屬於超量服用。
長期過量服用維生素E會造成維生素A缺乏、口炎、蕁麻疹、血小板聚集、肌無力、胃腸道腹瀉、腸絞痛等。
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