今日推薦：白菜豬骨粥
材料：豬骨500g（選擇排骨和小腿骨較佳），白菜乾60g，花生30g，大米100g，食鹽適量。
做法：
（1）豬骨焯水後瀝乾，加入食鹽，放入冰箱中醃製1天后，用清水清洗備用；白菜乾提前泡發，洗淨瀝乾。
（2）把所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後改小火煮1小時，即可食用。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
豬骨能養血健骨，用食鹽醃製後，因鹹味入腎，屬水，降氣下火的作用大大增強。白菜乾由白菜曬乾而成，有清肺熱、除煩渴的功效。花生味甘、性平，能健脾養胃，潤肺化痰。廖佐芹教授說，本粥品特別適合火氣較旺而見煩躁眠差、牙齦腫痛、口乾口苦、舌苔厚膩等表現的人士食用，也適合夏季因溼氣重而胃納欠佳的人士。小貼士：也可直接在市場選購鹹豬骨，節約醃製的等候時間。
分享到:
閱讀更多 首都健康時訊 的文章
