它叫山萮菜,可能说起山萮菜大家都比较陌生,它还有一个大家熟知的别名:山葵,在我国的药食史上均有大量记载,山葵的根茎为淡绿色,有强烈的辛辣味,而且研磨之后的那种浓烈味道让每一个吃它的人都想流眼泪,也许你会说你没有吃过,可能是你不知道它的另外一个身份而已……让我们一起来看一看山葵究竟是什么?
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山葵生长于海拔2000米左右的高寒山区的林阴下,而且对环境以及水质的要求十分苛刻!很多农场为了种植它,需要专门从山顶引来清澈的泉水做浇灌,同时需要搭建凉棚遮阳,山葵是一种纯天然的高山绿色珍稀辛香蔬菜,它不仅口感出色,而且营养成分十分丰富,同时它还是一种经济价值很高的蔬菜兼药用植物,曾被誉为“世界上最贵的蔬菜”,我国民间称之为“最有诗意的农产品”,其富含的纤维素和金属元素都是人体必不可少的
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山葵生长及其缓慢,一般需要经过一年半左右的生长才能成熟并食用!市场上一直都是供不应求,目前仅在我国大陆、台湾以及日本有大量种植、而它在国际上是一种实属罕见的植物!它还有另外一个“身份”,就是大家经常吃的芥末其实并不是真正的芥末,它就是山葵,日本料理中使用的芥末也是山葵!网友:原来是你,唯一的一次吃,还是因为被“惩罚”!
同时山葵还是世界上罕见的一种食用的保健植物,在国际上是一种相当珍贵的调味品,不仅价格昂贵且需求量较大,目前市场价格在150-800元一斤不等,它在日本传统料理中是种不可缺的调味料,山葵独有的味道伴随着海鲜的鲜甜,能给人一种很爽快强劲的感觉,你有吃过山葵吗?或是被“惩罚”吃过?
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