燴什錦豆腐丸子
原料：
豆腐、荸薺、口蘑、胡蘿蔔、黃瓜、醬油、水澱粉、香油、胡椒粉
做法：
1.豆腐清洗乾淨、上鍋燒水，放入鍋中焯水後撈出，放到大碗中搗碎成泥備用
2.香菇、黃瓜清洗乾淨切片，胡蘿蔔切洗乾淨切成碎末、荸薺洗淨起皮切成碎末
3.用紗布包裹搗碎的豆腐泥，用手擰乾水分，再香菇碎末、荸薺一起攪拌均勻，撒入胡椒粉、鹽
4.用手把攪拌好的豆腐泥整成丸子形狀，準備蒸鍋把丸子蒸12分鐘左右
5.上鍋燒水，水少許，把切好的口蘑片，胡蘿蔔片，黃瓜片倒入鍋中，醬油、鹽、胡椒粉都放入適量
6.丸子下鍋，水澱粉淋入勾芡煮3到5分鐘。
酸菜燉血腸
配料：酸菜，五花肉，血腸，粉條，油，蔥薑蒜，大料，幹辣椒，鹽，味精。
做法：
1、先把煮好的五花肉，用幹辣椒，大料，炒一下。
2、再放入切好的東北大酸菜(自己積的最好)。翻炒。
3、放些高湯，或是熱水。開鍋小火燉15分鐘。
4、再放入切好的血腸塊，還有泡過的粉條。再燉15分鐘左右。
5、出鍋前，放些鹽，撒上些蔥花即可。
大白菜燉豆腐
配料：白菜，豆腐，五花肉，植物油，蔥花，薑片，大蔥，姜，胡椒粉，雞精，鹽。
做法：
1、白菜洗淨切片，豆腐洗淨切塊。
2、鍋中加油燒熱，放入蔥花，薑片，五花肉炒香。可加少許醬油
3、加入大白菜、高湯、豆腐，煮熟即可。
香辣雞爪鵪鶉蛋
材料
雞爪500g 鵪鶉蛋20個 大蒜3g生薑3g 料酒、幹辣椒、五香粉適量老抽半勺 生抽大半勺 蔥段1小把
做法
1.雞腳買新鮮的洗乾淨把水瀝乾。用刀弄掉腳趾甲，在剁成小塊兒備用。
2.鵪鶉蛋清洗乾淨後放入水裡大火煮開之後轉中小火煮熟。大蒜生薑切塊，蔥切段。
3.鍋裡上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗乾淨浮沫，瀝乾水待用。
4.鍋裡放少許油，放入生薑大蒜，蔥段爆香，在放入少許幹辣椒一起炒。
5.倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均勻上色。
6.倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開後轉中火慢燉好後轉大火收汁兒，放入少許蔥段，炒勻出鍋即可。
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