現在各種甜品糕點那麼多，什麼馬卡龍啦，曲奇啦，提拉米蘇慕斯芝士蛋糕啦，都吃膩了，仔細想想，還是小時候吃的中式點心最美味！
別老惦記西式甜品啦，咱大中國的中式點心一樣讓人魂牽夢繞！每次買完都嫌少，那就自己在家做吧！簡單實惠，用油用糖也放心，快來學學吧~更多做法可以戳閱讀原文哦！
香甜沙琪瑪
· 主料 ·
雞蛋 | 3顆
中筋麵粉 | 250克
泡打粉 | 3克
白糖 | 120克
水 | 25克
花生油 | 20克
麥芽糖漿 | 100克
熟核桃仁 | 50克
熟黑芝麻 | 20克
蔓越莓幹 | 40克
· 做法 ·
1. 雞蛋打散。加入麵粉和泡打粉。
2. 揉成硬一點的麵糰蓋溼布醒10分鐘。麵粉吸水或者雞蛋大小都會有所不同。和麵時自己看著調節一下。
3. 醒好的麵糰拿到案板上塗抹少許玉米澱粉防粘。擀成3毫米左右的面片。
4. 成條狀，要用玉米澱粉防粘。鍋裡燒熱適量多的油。把麵條下鍋炸熟。麵條下鍋會膨脹。一次炸不開分次炸熟。
5. 找一個平底的容器。提前把一部分的核桃仁，蔓越莓幹，黑芝麻鋪好。
6. 25克水加20克油倒入鍋裡，加120克白糖進去小火熬糖漿。加入100克麥芽糖漿。沒有麥芽糖用蜂蜜也可以。不過口感會比麥芽糖的稍硬一點。
7. 開始起泡泡了，繼續小火熬。
8. 小火熬至糖漿深黃色變濃稠，可以用筷子蘸一下糖漿然後放到涼水裡，糖漿變脆就可以了關火。把剩下的蔓越莓幹，核桃仁，黑芝麻放進鍋裡。
9. 把炸好的麵條到進去，迅速翻炒，糖漿均勻掛滿麵條就可以了。這裡動作要快一點哈。
10. 倒入容器，我用的8寸烤盤。戴上手套或者找一個什麼可以隔熱的東西，把麵條壓實。稍微涼了倒出來，切塊食用。
11. 太好吃了！！
核桃酥
· 主料·
核桃碎 | 65g
普通麵粉 | 200g
雞蛋 | 1個
植物油 | 75g
糖 | 65g
泡打粉 | 1/2小勺（每小勺5ml）
蘇打粉 | 1/4小勺
黑芝麻 | 適量
· 做法 ·
- 65g核桃仁放入烤盤，送入預熱好的烤箱中層，150度烤約8分鐘，晾涼後擀成核桃碎備用。
2. 75g油、65g糖、30g全蛋液一起倒入小盆中，攪打均勻。
3. 加入過篩的200普通麵粉、1/2小勺泡打粉，1/4小勺蘇打粉的混合物。
4. 再倒入65g核桃碎，拌勻。翻拌均勻後，用手抓成團即可(成團即可，不要過度揉搓)。
5. （烤箱預熱150度）將麵糰分成35g左右的小麵糰，搓圓後用手掌壓扁擺入烤盤。最後在麵糰的表面塗上全蛋液，粘上芝麻即可。
6. 放入預熱好的烤箱中，烤箱中層，上下火，150度，25-35分鐘。烤好的桃酥晾涼後會非常酥脆。
甜味軟麻花
· 主料 ·
麵粉 | 500g
酵母 | 5克
糖 | 120g
水 | 250ml
植物油 | 50g
· 做法 ·
1. 麵粉加入酵母和糖混合均勻。
2. 加入油和水揉搓摔打，和揉麵包的麵糰一樣，揉出薄膜，放冷藏發酵一晚。第二天取出回溫，已經發到兩倍大啦。
3. 麵糰排氣分成兩份，取一份擀成長方形的面片，1釐米厚度。
4. 切成6段。
5. 每一份再切兩刀，如圖。
6. 開始編辮子。
7. 編好的樣子，這樣整形比較容易，不會搓麻花啊。
8. 全部編好再二次發酵半小時。
9. 入5-6成熱的油鍋，中火炸。一次不要放太多，留出膨脹空間。
10. 炸好出鍋。香軟可口，甜度正好。
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