盛夏季節，綠草遍地，青綠飼料成為了部分養殖戶的溺愛，但是最近有許多養殖戶反映牛羊吃完青草後出現嘔吐、腹瀉、血便的現象， 你知道是什麼原因嗎？
在青綠飼料中含有硝酸鹽，硝酸鹽對動物是低毒的，而亞硝酸鹽是高毒的。硝酸鹽還原菌在自然界中分佈廣泛，在適宜的溫度（20-40 ℃）和溼度下，此類菌會迅速生長繁殖。當青綠飼料或塊莖飼料堆放過久，或是雨淋或暴曬極易產生亞硝酸鹽。生理條件下反芻動物瘤胃適宜大量的亞硝酸鹽還原菌的生長和繁殖，食入大量的硝酸鹽後可在瘤胃內轉化為亞硝酸鹽而發生中毒。
硝酸鹽進入消化道後對消化道黏膜有直接刺激作用，攝入大量時可引起噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，有時帶有血便，或因脫水而引起虛脫。亞硝酸鹽進入血液後可將血紅蛋白中的二價鐵迅速氧化為三價鐵，導致血紅蛋白攜氧功能下降，造成機體缺氧，呼吸麻痺，窒息死亡。
亞硝酸鹽中毒的特效治療藥為美藍和甲苯胺藍，配合維生素C和高滲葡萄糖治療，效果更好。
收割的青綠飼料要攤開，不宜堆放；近收割的青飼料不能再施硝酸鹽的化肥和除草劑；不宜用小火燜蒸青飼料或讓其燜在鍋裡隔夜飼餵；要控制青草的攝入量，以免大量硝酸鹽在瘤胃被還原成亞硝酸鹽。
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