最美城市研究

六家店，每家店點得都是經典小籠包和經典開洋餛鈍（除了憶秦園海岸城店）。

蘇興記

建築路店

地址：建築路1232號家樂福奧林花園店1樓

一共兩家店，另一家在梁青路上金色江南附近。第一站就去這家是因為離家近，步行距離。蘇興記，聽名字就有點和王興記軋苗頭的意思，這兩年也確實挺興旺，一點 半坐下來的時候還是座無虛席要和人拼桌。食客都是本地居民偏多，旁邊的老爺爺老奶奶說吃來吃去，還是這一家最好吃，隔一段時間久坐車過來吃，給外地朋友送 禮也是買這家的打包。店內環境比較乾淨，桌椅都是中式的，隔著透明玻璃可以看到廚房。小籠包皮薄，餡大，沒有肥肉，湯汁多，略甜，但是比我記憶中的傳統無 錫小籠包不甜一些。美中不足的是包子的褶子做得不太精緻。餛飩皮太硬，有幾個餛飩的耳朵散了。餛飩餡料中有筍乾，吃起來比較有嚼勁也不會太膩。餛飩湯配料 齊全，找到了蛋皮、豆腐乾和紫菜。餛飩餡料和湯料都有味精。總體覺得小籠包很好吃，餛飩一般般。

笑來喜

湖濱街店

地址：湖濱商業街8號附11-12號

全城一共三家店，另兩家在春申路和通揚路。湖濱街店坐落在全部是吃的湖濱商業街上，其實不難找，就是店家的顯然設計過字體的招牌有點難認，差點錯過。店裡面也是中式設計和裝修，椅子靠背上都有店家的名字，牆上掛著“小籠饅頭十大名店”和“三鮮餛飩十大名店”的獎狀。小籠包個大，底裡面皮薄，但是褶子處略厚， 褶子也是做得不甚精緻。肉餡微甜，湯汁豐富。餛飩也大個，有開洋，皮子質量普通。餛飩湯裡沒找到豆腐乾絲，湯裡面味精有些重，吃完餛飩狂口乾。

憶秦園

海岸城店

地址：立信大道168號海岸城購物中心負一樓

憶秦園原名秦園，就是寄暢園的那個秦園，在舌尖上的中國裡面有出鏡，人氣飆升，一口氣開了八家店。最早在惠山古鎮開店，據說後來惠山古鎮開發暫時搬出來，結 果想搬回去的時候原來的地方已經被人佔了，“秦園小籠”的名號也被佔了，一氣之下就在惠山古鎮旁邊的巷子裡已“憶秦園”之名重來。惠山古鎮裡面那家秦園以前也去吃過，其實我覺得挺好吃的，雖然裡面的廚師和阿姨聽起來都是外地口音，就記得餛飩特別大，一兩小籠一碗餛飩的標配把我吃撐了。這次過年回家，徵求最 好吃無錫小籠包候選人的時候很多親戚朋友同學提名這家，所以特意來嘗一下。“湯包不等客，客要等湯包”，道理的確是這樣的，但是趕這麼說出來，夠拽，有氣 場！可能是節假日的緣故，要鮮肉小籠，沒有；要開洋餛鈍，沒有。最後只得要了蟹粉小籠，大餛飩和小餛飩。這裡的小籠包自稱“湯包”，皮子夠薄，略透明，包 子個頭也小一些。蟹粉包在肉餡兒中間，肉餡基本不帶甜味，醬油分量也少於我印象中傳統小籠包的水平，餡料中有肥肉，略油膩。小餛飩皮很薄，但是餡料乏善可 陳，其實小餛飩吃的是一碗皮子。大餛飩一碗五個，夠大，皮子軟硬合適，很好吃。餛飩湯也有味精，吃完後很口乾。總之，小籠包和其他店的無錫傳統做法有差別，大餛飩很好吃。

憶秦園

惠山古鎮店

地址：惠錢路一弄1號11-3

隱藏在惠山古鎮大門旁邊的一個尋常巷子裡，有點難找，後來問了路才找到。之前一天吃完憶秦園海岸城店之後發了朋友圈，大家紛紛表示總店最好吃，一定要去一下總店，所以第二天就冒著大雨又吃了一次憶秦園。店面非常狹小，服務員也不多，小籠包叫號是用喇叭叫的。一樓幾張長桌子，二樓三張圓桌，不知為何二樓樓梯上 去有一處殘垣斷壁般的所在。包小籠包的店員就在食客旁邊的小桌上勞動，好似就在廚房裡面吃飯，很有意思。可能因為後廚地方太小，餐具都是一次性的，省得洗 了。排隊的人很多，遊客居多，也有本地居民，大部分顧客吃完還要打包，所以大雨天也生意特別興隆，店員都有點忙不過來。這次在總店總算吃上了鮮肉小籠和開 洋餛飩。小籠包的皮極致薄，整個外觀形狀卻不甚美，肉餡不甜，肥肉有點多，略油膩。後來看到生的肉餡，的確挺多白花花的肥肉的。餛飩也是肥肉略多，皮子很好吃，就是某幾個餛飩靠近肉餡的地方皮子略硬。餛飩湯裡面沒有蛋皮。

蘆莊超王記

中橋店

地址：中南路220號

最早開在蘆莊，意為“超越王興記”，現在嘩嘩開了十幾家店。我去的是中橋店，坐落在中橋菜場旁邊，周圍都是老居民區。外觀看特別不起眼，像個蒼蠅館子，走進 去，也的確不太講究...收銀的阿姨對我在店裡拍照頗有微詞，質問我為何不經過他們同意就拍照...阿姨，吃飯前先拍照是中華民族傳統美德喲...來往食 客都是附近居民，有七十多歲的熟客老爺爺，也有小朋友過來打包幾兩小籠帶走（或許她爹孃麻將正酣吧...）特別樸素的一個店，環境不可深究。小籠包皮子薄，但是尖尖處沒有蒸熟的樣子，略硬。肉餡微甜，且鹹，重口味。餛飩皮子黃，鹼水重，湯裡面沒有蛋皮。湯料也有味精，不過沒有憶秦園那麼登峰造極，吃完以 後口乾程度還可以忍。

熙盛源

濱湖萬達廣場店

地址：梁溪路35號萬達廣場A區萬千巷88號

隨 著王興記在本地口碑式微，這幾年熙盛源隱隱有執牛耳之勢。原本是健康路上的一個小門面，的確開了很多年，但也就這兩年開成連鎖店了，現在在無錫有六個店， 在蘇州上海等地也有分店。我去的是萬達廣場店，店內中式裝飾，乾淨整潔，服務員都是無錫阿姨。一路下來就這家店的小籠包褶子做得最好看，皮子薄，肉餡略 甜，沒有太鹹，很少肥肉，但是看得見蔥。餛飩外形也是一路下來最齊整的，皮子軟硬適中，湯裡沒有豆腐乾，味精也還是有滴。這麼多小籠包店，就是沒有一家能 認真做一碗不是味精調出來的餛飩湯，一聲嘆息啊。

時尚阿媽

現在的小籠包應該數“熙盛源”的最合乎無錫人的回味了，近日在萬達廣場開張的同慶樓號稱“小籠包”的始祖，口味也不對無錫人的口味!

無錫“熙盛源”店有：1、健康路、學前街口， 2、清揚路家樂福對面，3、南禪寺西南角，4、建築路 等，你不妨就近品嚐一下。

一位行者

告訴各位：無錫南禪寺市場內有一名店，雖然地方較小但小籠質量一流。我是那裡的常客，一妨一試！

心無疑長江源頭

王興記

這家王興記小籠湯包店比較有名。我要說的這家地址是在梁溪區中山路223號。他們家的小籠湯包還有其他顏色的，除了我們常見的白色以外，還有紫色黃色綠色橙色等。味道還甜而不膩，在當地人看來這是一家老字號小籠湯包點。

熙盛源

熙盛源這家中餐廳的營業時間是從早上的6點半到下午7點半。非常讚的一點就是他們在夏天的時候有免費的紅豆湯和綠豆湯送。一籠是十個並且皮薄肉多湯多，第一個會覺得特別好吃，非常滿意，但是吃到第三個的時候就覺得會有點膩。

尚品湯包。

他們家的營業時間是從上午5點就開始了，一直到下午的8點。店面比較小。地址在無錫市濱湖區仙蠡墩家園40號。一般去的時候可以直接要幾個就走。因為店面比較小所以當時不確定有沒有坐的地方。

單于7

哈哈哈，我喜歡陶興堡的蟹粉小籠好吃，不太甜，皮很薄，滿滿的湯汁。

miaomiaohyde

有一個連鎖店叫淼品香，那裡的小籠包還不錯，但是我只吃過我們江陰這裡的，不知其他分店口味如何。

關鍵字: 美食與烹飪 無錫 江陰