郭采洁（Amber Kuo），1986年2月19日出生于台湾台北，中国台湾女歌手、演员、模特。
2007年，郭采洁发表首张音乐专辑《隐形超人》，以“优格女孩”为号出道。2008年，出演偶像剧《无敌珊宝妹》担当女主角走红，并荣获2008年台湾偶像剧年度最佳新人奖。2010年，出演电影《一页台北》，并获得2010台北电影节台北电影奖最佳新演员奖以及2010年华娱卫视十大亚洲红人奖。2013年出演电影《小时代》，担任女主角顾里，并提名第16届上海国际电影节之电影频道传媒大奖最佳女主角。2016年，主演动作片《冲天火》。2017年12月在台湾出席媒体聚餐时首次承认自己患有颜面失调症。
郭采洁1986年2月19日出生于台湾台北。在2005年参加国立台北大学学校歌唱比赛中，获第六届北韵奖。大学一年级，翻唱艾薇儿歌曲《Why》，夺得个人组冠军而被发掘成为歌手。
2006年郭采洁因家人及前男友叶乃文弟弟的关系，签约牛奶所经营的经纪公司娱乐产房，接受了一年半的培训。在出道前， 郭采洁曾受F.I.R.团长陈建宁所赏识，极力争取签下郭采洁，但郭采洁最终仍是选择了娱乐产房。
在出道前，曾参与TANK的专辑《Fighting！生存之道》中的《我们小时候》MV演出。在成为歌手前，是一名平面和电视广告模特儿。
2007年12月25日发表第一张专辑《隐形超人》，以“优格女孩”为号出道。
2008年6月7日于国立台北大学社工系毕业。同年是华纳唱片2008年度的女新人，被看好为008年“闪亮新红人”，受柴智屏、瞿友宁及刘玮所推介。
2009年5月1日发行第二张个人专辑《爱异想》。8月拍摄个人第二部戏剧《那一年的幸福时光》饰演陈素馨，并凭该剧入围第45届金钟奖个人奖戏剧节目女主角奖。
2010年2月出演电影《一页台北》饰演Susie，凭该电影入围2010年柏林影展“青年导演论坛”，首次出席国际影展，获得2010台北电影节台北电影奖最佳新演员奖。8月与明道、彭于晏、苑新雨等演员共同拍摄电影《近在咫尺》。后来受邀演出另一部台湾电影《艋舺》，因档期问题未能参与拍摄。12月5日郭采洁与郑元畅、周采诗首次合作演出个人惊悚推理偶像剧《国民英雄》饰演狗仔记者。
2012年8月出演改编自郭敬明创作的第五部长篇小说《小时代》的电影，担任女主角顾里。9月参演由黎志导演的电影《意外的恋爱时光》饰演王乐晴。
2013年5月3日上映拍摄的电影《意外的恋爱时光》，6月27日参演的《小时代》在中国大陆公映。
2014年郭采洁与杨幂、柯震东、陈学冬、郭碧婷、谢依霖等联袂出演由郭敬明执导、和力辰光出品的电影《小时代3》，并合唱《新年歌》。1月30日参加中央电视台春节联欢晚会，与杨坤合唱歌曲《答案》。7月17日，郭采洁主演的《小时代3：刺金时代》上映，该片首日票房则取得了1.1亿元人民币。截止电影下架，该片取得4.83亿的票房成绩 ；同年，郭采洁与古天乐、郑秀文合作出演了爱情片《冲上云霄》；10月24日，其主演的剧情片《不能说的夏天》在中国内地上映，并在片中饰演无助、楚楚可怜的音乐系女研究生白白 。
2015年2月9日，郭采洁主演的《冲上云霄》上映，在片中饰演性格率真的薛健雅；6月26日，郭采洁主演的爱情电影《对风说爱你》上映 ；7月9日，郭采洁主演的《小时代4：灵魂尽头》上映首日破亿，该片排片比例超过市场总额的50%，创国产片历史之最 ；同年，确认参演真人CG奇幻片《爵迹》 ；7月31日，其主演的浪漫爱情喜剧电影《巴黎假期》上映，郭采洁在片中饰演自暴自弃的留学画家丁晓敏 ；11月26日，郭采洁主演的由张家辉执导的恐怖片《陀地驱魔人》在香港上映 ；12月15日，郭采洁与张孝全领衔主演的迷你电影《爱造飞鸡》上映；12月25日，推出第五张音乐专辑《爱造飞鸡》迷你电影原声带，专辑收录了同名电影主题曲《Bird n Tree》以及插曲《单飞》、《外面》以及等在内的12首歌曲。
2016年9月30日，全真人CG魔幻题材电影《爵迹》上映，郭采洁在片中饰演性感但却十分残酷的现任四度王爵特蕾娅；10月21日，与袁弘合作主演了年代传奇史诗剧《远大前程》，饰演出身名门的于梦竹 ；11月25日，悬疑动作片《冲天火》上映，郭采洁在片中饰演具有艺术天分的小珍 。
2017年2月4日，与陆毅、炎亚纶合作主演了都市喜剧《亲·爱的味道》，饰演了女主靳津津。7月7日，其主演的喜剧片《绝世高手》上映 。
郭采洁在家中排行老二，与爸爸，大姐，弟弟一同长大，母亲在她小学时，因难产弟弟而辞世。郭采洁在就读高中前本名郭彦君，后毕业于台北市立松山高级中学、国立台北大学社会工作学系。她曾坦言因为女孩子的名字里带君就要担起养家的重担，家里不想让她有负担，加上高中时期流行换名字，所以家里每个人都换了名字。
2011年因拍摄电视剧《向前走向爱走》而与演员杨佑宁交往。
2015年3月15日晚间，郭采洁在微博上发文写下：我会，每天祝福你，祝福你的感情，祝福你的道路。之后有网友爆料称杨佑宁家里催婚，而郭采洁不想结婚，从而导致矛盾致分手。
2017年12月27日，郭采洁在台湾出席媒体聚餐时首次承认自己患有颜面失调症，（即受病毒感染造成单侧面神经麻痺），表示因为过去工作量过多导致身体亮起红灯，她也有自嘲：「下场就是被人说整型。」而她这两年为了令身体回复健康刻意减产，没有工作的时候就在家中学做菜。
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