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本文配图略显黑暗
部分图请捂眼睛略过
长久以来大家都认为
东北人是烤串文化的鼻祖
东北是将烤串发扬光大的人
但绝不是吃烤串最狠的人
你或许想说烤串能有多狠？
中国最狠的烤串都烤点啥
生猛到东北人都不敢吃！
第一站
吉林辽源——蚕一生都后悔来的地方
作为地道东北人
对蚕蛹应该是格外熟悉
蚕蛹也被勤劳的东北人民
开发成最美味的烧烤食材
还在蛹动的活蚕蛹穿在竹签上
在红火的烧烤炉上噼里啪啦的跳着舞
慢火将外皮烤到酥脆再撒上一把佐料
一口下去蛋白质充满口腔的满足感油然而生
软糯和酥脆双重享受引爆你的味蕾
成年的蚕蛹化成蛾同样无法逃脱被烤的命运
揪掉双翅像蚕蛹一样穿好一串
大火烤脆再文火烤熟
扑棱蛾子就烤好了
外酥里嫩特别好吃
幸运的蚕蛹化成蛾子才被搬上烧烤摊
不幸的蚕蛹仍是青蚕的时候就惨遭噩运
绿色的青蚕经过东北人民灵巧的双手
呈现出酥到骨子里的脆感
一盘烤蚕一打啤酒
这才是属于东北人的夏天
第二站
广西百色——黑暗料理鼻祖
在这座神秘的红色边城
藏着最为黑暗的烧烤料理
这些平时难以下咽的食材
在广西女人的手里闪耀着不一样的光芒
连根挖出的猪眼睛保留了眼球周围的精华
小火烤上20分钟
金黄的眼肉包裹着充满汁水的眼球
一口吃下感受汁水肆意的冲击你的口腔
既害怕又兴奋，是美妙的初恋的感觉
广西人对猪有着格外的偏爱
他们喜欢的另一样食材是猪最宝贵的部分
整根长猪鞭缠绕于竹签之上
一把调料、一炉热火、一个女人
转瞬间又是一道独具特色的美味
第三站
广州——一座只不吃人的城市
如果用一个字形容广州美食那就是鲜
如果用一个词形容广州人那就是生猛
广州人已经开始烤活的食材了
活鲍鱼、活螃蟹、活龙虾、活生蚝
每一个仍在跳动的食材
下一秒都会成为极鲜的美味
这种视觉和味觉双重的冲击
这才是广州人追求的原汁原味的鲜美
第四站
重庆——重口味的山城
这座全世界饭馆最多的城市
夜晚显得更加的热络
无数俊男靓女深夜出动
只为这一口重口到极致的美味——脑花
勤劳的重庆人凌晨便出发
到菜市场寻觅最新鲜的猪脑花
将粘膜血丝清理干净
小碗里垫上大葱和洋葱
藕片上放上处理好的脑花
一把秘制调料入碗
便可以静静等待美味的诞生了
香、糯、麻、辣
到了重庆不来一碗如此巴适的烤脑花
那你这趟川渝算是白来了
第五站
徐州——羊毕生的噩梦之地
徐州人对于羊有着独特的狼性
徐州人对于烧烤也有着偏执的痴迷
所以羊当然也没有逃脱被烤的命运
最可怕的是徐州人并不爱羊的肉
讲究吃啥补啥的徐州人
对羊的下半身格外欣赏
羊球切成片穿好串便可以上烤炉了
大火猛烤下划上十字花刀
以便调料充分的和羊球融合
口感像极了大火爆炒的腰花
绵软，浓厚，让人欲罢不能
让徐州人更欲罢不能的还有油腰
顾名思义就是油脂包裹的羊腰子
烤到金黄的油脂包裹着带血丝的肾片
这才是大补中的上品
吱吱冒油的羊腰卷上烙馍
这是徐州人特色的美味
烧烤重口，能吃到一起的都是朋友
都是一段难得的缘分
敢一起尝试的
都是过命的交情
我们都是这偌大人世间忙碌的一个人
为了自己平凡且不易的生活奋斗
烤串赋予了这无聊星空一抹激情的红色
一股亲切且令人感动的烟火气息
每个人都能在这小小的地摊上
找寻回最本真的自我
无论多黑暗、多残忍
那都是家的味道
配图来自纪录片《人生一串》
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