相傳乾隆年間，黑羽烏骨雞被進貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見黑羽烏骨雞不僅外貌超群，而且肉質細嫩，奇香味美，視為奇品異珍，列為“貢雞”，其所產之蛋列為“貢蛋”。現在，在我們衡南縣譚子山鎮大佛山綠殼蛋雞養殖基地裡，就有這麼一批“貢雞”， 2012年4月，李佰生成立了“衡南縣大佛山農機農技種養專業合作社”。坐落在衡陽市衡南縣譚子山鎮翔龍村。 生態放養烏雞，目前放養烏雞近萬隻，年產綠殼蛋達三十多萬枚，因為生態放養品質好，烏雞一出欄就會被客商搶購，目前烏雞和綠殼蛋的銷售情況供不應求。”養雞為化錢，養豬為過年“，小農經濟模式在這裡被綠色產業化農業所取代，生態放養綠殼蛋雞品牌化的形成，引領衡陽農產品消費觀念與水平的變革！
生態放養烏雞 年產值百萬元
金秋十月倉鬥滿，小編一行前往衡南縣譚子山鎮翔龍村“大佛山”合作社。道路彎彎曲曲地在山間盤旋著，秋日的陽光少了夏日的耀眼，照在身上，很是舒服。在行駛了幾條村道後到達了衡南縣大佛山農機農技種養專業合作社。只見標準化養殖的養雞房坐落在山頭，林子裡，一隻只雞抖動著烏黑光亮的羽毛、昂首挺胸地走著，時而飛上樹枝，時而低頭覓食。
“我們就是要讓烏雞在山林裡盡情地追逐打鬧，自己覓食自然生長，這樣長出來的烏雞雖然個頭不大，但是肉質非常鮮美。”為了保證烏雞的品質，每天給雞仔們添加的食料都是純天然的五穀雜糧。“這片山，那片山，還有那邊那座山全是我們合作社養雞的區域，總共有一二百畝林地，”年產值達百萬餘元。衡南縣大佛山農機農技種養專業合作社負責人李佰生說。
雞蛋作為一種很常見的食品，不論是單獨成菜，還是與其他食材搭配，都是餐桌上常見的一道佳餚。其富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質，是最適合人類食用的食物之一。而普通的雞蛋一般為淡黃色外殼，綠外殼的雞蛋可就不常見了，在衡南縣譚子山鎮翔龍村,李伯生每天進行的一項工作就是在山野裡尋找綠殼蛋。
李伯生他每天下午都要收雞蛋。第一是防止晚上有老鼠叼走。再一個是為了保證（雞蛋）的新鮮度。每天收，雞蛋比較新鮮，保證蛋的純度。如果不收的話，會有一些鳥以及老鼠，還有山上的一些其他動物會把雞蛋吃掉。每天，李伯生穿在樹叢之中，尋找雞蛋的“蹤影”。由於烏雞都是放養的，活動範圍漫山遍野，因此在採收雞蛋的難度上也有所增加，一不留心，生在野外的蛋就容易被其他動物給偷吃了。經過與烏雞長時間的相處，李伯生髮現，這些烏雞下蛋的地點還是有規律可尋的，於是他就將這些野外“產房”用心記了下來，每天按照線路來回巡查。可是即便如此，也常常有意外發生，一些頑皮的母雞選擇了更加隱蔽的角落下蛋，李伯生沒發現，過了幾天母雞就會帶了一群歡快的小雞寶寶回到雞群裡。
因為有專人管理。基本上(雞)都作了窩，（雞蛋）都下在原地方，但是也不排除有些雞（把雞蛋）生在其他地方，可能也有一部分損失。
這裡的烏雞每天“吃住在山上”，李伯生的妻子謝小菊都要給他們“送飯”。烏雞們在山裡遊走，吸收了充分的日光照射，運動量也十分的充足，個個長得都十分壯實。
這是散養的雞，不是群養的雞。遍地撒，讓（雞）吃。蛋（的品質）就會好一些，雞（的肉質）也會好一些。雞到處可以走，遍山遍地走，可以吃草吃蟲，所以要到處撒。雞的運動也好一些，生出來的蛋要營養一些。
每天投撒的食物中，謝小菊還添加了秘方，食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等獨創性飼料。這樣會使綠殼雞不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，大量吸收這些營養物質並轉化到蛋中，才更容易被人體消化吸收。
這個綠殼雞蛋的蛋黃比較稠，蛋清比較亮，口感相當好，很嫩，吃起來比較香。吃草吃得多的雞，（雞蛋）的蛋黃的顏色就比較深一點。 因為雞在山上可以自由採食，吃那些蟲，螞蟻還有一些泥土，生出來的蛋的蛋殼就會厚一點。據介紹:這裡的鳥雞118元一隻，烏雞蛋二元一個，聯繫方式，李佰生，手機號碼13789399637
綠殼雞蛋富含高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，能起到改善睡眠質量，促進營養吸收，增強免疫功能。大佛山綠殼雞蛋以其細膩的口感和豐富的營養價值，使得許多人慕名而來購買土雞蛋，烏雞蛋年銷量高達三十多萬枚，成為了衡南譚子山鎮有口皆碑的土特產。
憑良心做事 保障品質
近年來，市場行情蒸蒸日上，但面對市場供不應求的形勢，合作社嚴格要求絕不能受利益驅使，擅自改變養殖方式或者提前出售。面對大量訂單時，李佰生堅守了自己的原則。“沒達到要求不能賣，我也在想辦法在保證質量的前提下增加產量。”他說目前，合作社正在適時加大養殖規模，並打算拓展電商等銷售平臺、提高保鮮技術等。
新的征程 新的使命
衡南縣大佛山農機農技種養專業合作社負責人李佰生表示，一路走來，“大佛山”合作社在政府的幫助下，及當地黨委政府的支持下，不斷髮展壯大。2018年合作社的烏雞產值令人高興，2019年還將加大對烏雞、綠殼蛋的推廣力度，“我們將繼續打造和保護自己的品牌讓名聲在外界更響，並且將加強對合作社的引導，通過電商、微商等多平臺，拓寬銷售渠道。”計劃聘請一個專業的農業經紀人，對烏雞、綠殼蛋的品牌包裝、推廣和銷售進行專業指導。
李佰生說：昔日的窮山村，一代人認為沒有希望的鄉村，如今，望得見山，看得見水，記得住鄉愁，田園風光，如詩，如畫，讓人沉醉！農民也活得有品味了。（陳旗）
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