假如去年烘焙圈最火的關鍵詞是髒髒
那今年的火紅關鍵詞第一名
絕對是鹹 蛋 黃啊~
連樂事都忍不住為它出了專屬口味
可見這個口味多麼人見人愛
咱們不搞事會死小隊長今天一不做二不休
秉持一向敢為人先的作風
拿它做了個牛軋糖...
目測下一波要大火的零嘴榜上肯定有它
還不快上車！
鹹蛋黃牛軋糖
材料
參考量：約30-36顆
原味棉花糖 150g無鹽黃油 30g奶粉 80g鹹蛋黃 50g花生（可使用其他堅果和口味） 90g
步驟
①鹹蛋黃在白酒中浸一下取出，放入烤盤以180攝氏度烘烤約8分鐘。
②取一半鹹蛋黃用食物處理機打碎備用，剩餘的鹹蛋黃切成小塊。
③將黃油放入鍋中，小火加熱至完全融化後，加入棉花糖翻炒。
④在棉花糖完全融化時，加入奶粉和打碎的鹹蛋黃拌勻。
⑤倒入花生(也可以使用杏仁、開心果、夏威夷豆等堅果)、鹹蛋黃小塊，關火翻拌。
⑥將拌勻的混合物倒入墊好油紙的牛軋糖模具或不粘烤盤中，表面蓋上一層油紙，用刮板推至角落壓緊，再用擀麵棍壓平。
⑦塑形完成後放涼至常溫再倒出，冷凍半小時定型，切成合適大小即可。
保存時間：
通常情況下，密封冷藏可存放約半個月。
喜歡的小夥伴，歡迎收藏，大家喜歡的產品也可以留言告訴小編。
分享到:
閱讀更多 重慶美味學院 的文章
