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酸蘿蔔老鴨湯
休息的日子總是那麼的隨意，不用趕時間，不用早起，每天睡到自然醒，吃吃早餐，搞搞家庭衛生，陪孩子玩一玩，準備準備中餐和晚餐要吃的食材，招待招待來家裡玩的朋友，一起談心聊天品下午茶，時間一晃也就過完了，收拾好心情，繼續碼字搬磚，繼續努力工作，期待下一個假期的來臨~~~
三天的時間，招待了兩撥客人，一撥是我的發小兼好友，他跟老婆是突然造訪的，所以來不急在家準備飯菜，只能請他們去飯店吃了，非常抱歉也非常對不起，沒能親手做飯菜招待你們，是我的錯，咱們下回再補上哈。另一位朋友是提前有聯繫好的，來之前也一再的表示不外出，就在我家吃飯；好吧，反正放假在家，也有準備的時間，人少嘛，也無需太多的菜，加上是女生又不喝酒，煲一鍋湯再炒幾樣小菜，足夠了。今天先來介紹這一碗湯，個人感覺它是特別適合夏天喝的肉湯，做法簡單，食材也簡單，調味就更加簡單了，只需要少許的鹽即可，那就是酸蘿蔔老鴨湯。
酸蘿蔔老鴨湯，它可是川渝地區的特色菜，主要食材是鴨肉和酸蘿蔔，成品鮮美可口，湯色澄亮，酸香的口感，非常的提胃口。眾所週期，鴨肉就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效；而從營養的角度來講，鴨肉的蛋白質比蓄肉更易於被人體吸收利用，且脂肪的含量沒有蓄肉高。佐以酸蘿蔔來煲湯，不僅增加營養物質的攝入，還能起到滋補的作用，有效的預防燥熱上火，達到祛暑消疲的目的而使人不消瘦。
一袋老鴨湯包再配一個自家泡菜罈子裡的酸蘿蔔，煲一鍋既營養又美味的老鴨湯，鴨肉酥爛，蘿蔔爽口，湯水酸香，它真的很開胃，很提神，讓你喝上一碗還想再來一碗呢。精靈煲了滿滿一煲湯，朋友加上我們家的3大一小，合計5人呢，全部搞定了，真的連一點湯汁都沒有剩，朋友喝的時候一個勁的誇獎，說這湯太對味了，太好喝了；嘻嘻，它才是夏天最應該喝的一碗肉湯呢。
如此美味的湯品，你真的值得擁有；跟著精靈一起，為愛煲養一鍋好湯水吧！
原材料：老鴨1500克，酸蘿蔔一個，酸蘿蔔湯料一包
配料：精鹽3克，料酒30ML，生薑5克，花椒2克
製作步驟
1：新鮮的老鴨，剁小塊。（這一步可以請賣肉的老闆代勞哈）
2：清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3：泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。
4：焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
5：酸蘿蔔及湯料包準備。
6：酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。
7：焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。
8：加入足量的熱水，需沒過食材。
9：裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。
10：煲湯燉煮結束後加入精鹽調味。
11：攪拌均勻後裝碗，即可美美的享用啦。
精靈碎碎念：
1：沒有酸蘿蔔的，直接加入買的湯料包即可。精靈是因為煲的份量比較多，而且家裡剛好有泡的酸蘿蔔，所以另外加了一個。
2：如感覺漂浮的油太多，可以打撈出來一部分，不要浪費它，用來煮麵條吃特別鮮。
3：家裡人少的情況下，食材的用量可以減半的喲。
4：口味清淡者，可以先嚐一下味道再確認加多少鹽哈。
成品圖一
成品圖二
好啦，今天的開胃湯~酸蘿蔔老鴨湯，就介紹到這裡，我是小編幸福精靈a；如果親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲。精靈會第一時間回覆的；喜歡我的請繼續為我加油，讓我有繼續努力的勇氣哈！
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