冬天氣候乾燥，灰塵變多，喉嚨幹癢，皮膚缺水。這個時候除了多喝水，還要在飲食上多吃蔬菜，少吃肉。尤其是木耳、瓜類要常吃。雲南小瓜炒木耳，這道家常菜
每週吃一次，能夠清楚腸胃垃圾，潤潤滑腸道，令人肌膚紅潤。家裡有紡織，環衛工人、更加要常吃。
木耳營養豐富，含有豐富的礦物質，蛋白質。常吃木耳能能夠疏通腸胃，益氣強身，滋養潤肺，潤燥利腸，還能防霧霾、幫助消化系統消化系統將無法消化的異物溶解。挑選木耳的時候要味氣味，好的木耳有清香自然味。木耳要選擇小個，厚實，光滑為最佳的木耳。
小云南瓜，清爽脆甜，加木耳起炒，滑而帶爽，不僅增加口感，還能增加食慾，簡單又實惠。雖然是素菜，但是比肉還好吃，最重要的是掌握技巧，木耳要泡發2-3小時，泡的時間短，硬不好，時間太久，容易爛掉。接下分享這道家常菜的具體做法：
【雲南小瓜炒木耳】食材：幹木耳10克、雲南小瓜1根、橄欖油、鹽、蔥。其中木耳選擇小的，肥厚的，雲南小瓜要選外皮光滑，新鮮的。
1.木耳挑選好之後用清水浸泡2-3小時，用水沖洗3-4遍，撈出瀝乾水，如果木耳太多，建議用刀切小，我選擇的木耳是小朵，可以不用切。雲南小瓜，洗淨去皮，切片。建議煮之前才去皮切片。
2.熱鍋倒油，爆炒熟木耳，起鍋；炒木耳的時候能聽到吧啦吧啦響，這是木耳浸泡的過之後膨脹，裂開的聲音，屬於正常。把鍋洗淨，熱鍋，倒油，大火爆炒雲南小瓜八成熟；
3.加入炒熟的木耳；繼續大火翻炒，如果鍋裡太乾，可以適量的加點水。
4.放鹽、蔥，炒均即可。喜歡吃生抽的，可以加點生抽調味。一道美味的家常菜就可以吃了。脆嫩爽滑，很好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】1.木耳要浸泡2-3小時才能泡發，時間太短，木耳是硬的，不能吃；2.木耳也可以汆燙熟，撈出瀝乾水，再倒入炒，這樣做法比較清淡，炒木耳會比較香哦3.雲南小瓜容易熟，要大火翻炒一小會就可以熟。
這道雲南小瓜炒木耳學會了嗎？實惠又營養，每週給家人煮一次，幫助腸胃清除垃圾，健康又美麗，簡單又好吃，關於清除腸道垃圾，還有哪些美食呢，期待你來分享更多的健康美味。
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