今天就給大家介紹一道超好吃的夾餡—自制香草夾餡。做法簡單到你一看就會，做好的夾餡奶香濃郁，柔滑細膩，可以抹吐司，也可以做泡芙夾餡，麵包夾餡，小蛋糕裝飾等等，而且吃起來不膩，熱量也低。
原料：
蛋黃3枚、細砂糖40g、低筋麵粉25g、牛奶250毫升、香草精3滴
做法：
1、雞蛋磕破，取出蛋白，只留蛋黃；蛋白可以用來製作蛋白霜；
2、蛋黃裡調入細砂糖、低筋麵粉；
3、用手動打蛋器攪拌均勻；
4、奶鍋倒入牛奶，調入適量香草精攪拌均勻；
5、將奶鍋置於火上，小火加熱，煮至奶鍋邊緣微浮狀態；
6、將1/2牛奶倒入蛋黃混合物，攪拌均勻；
7、再講蛋黃混合物倒入奶鍋，繼續攪拌均勻；
8、奶鍋置於火上，一邊小火加熱，一邊攪拌均勻；待奶鍋裡的食材變得濃稠後（或達到你需要的濃稠度），關火；自制香草夾餡就做好啦；
9、裱花袋裡裝上裱花嘴，將自制香草夾餡裝進裱花袋裡；
10、再將自制香草夾餡擠在相應的位置就可以啦；
小貼士
1、如果自制香草夾餡不及時使用，可放冰箱冷藏儲存；
2、香草精是自制香草夾餡的靈魂所在，不能省略；如果實在沒有香草精，也可不放，只不過味道會大打折扣。
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