豆漿是中國傳統的早餐飲品，油條與豆漿更是老一輩人早餐的標配。而牛奶相對而言則是最近二十年來走入了尋常百姓家中，尤其是年輕人更喜歡飲用牛奶。牛奶與豆漿相比，哪個更營養？
牛奶
每一種食物都有自己的特點，牛奶也不例外。牛奶中最為突出的營養素莫過於鈣，牛奶雖然不是含鈣量最高的食物，但卻是吸收最好的食物。中國人因為飲食結構的問題，大多數人存在鈣攝入量不足的情況，牛奶相對而言是最為經濟的補鈣食物。
豆漿
豆漿中含有的鈣質無法與牛奶相媲美，豆漿中鈣的含量不到牛奶的十分之一，但是也不能因為而否定豆漿的營養價值。豆漿中含有的卵磷脂和大豆異黃酮，大豆卵磷脂又被稱為植物雌激素，對於乳腺癌有著較好的防護作用。而卵磷脂不僅可以促進大腦細胞的發育，還具有乳化、分解油脂的作用。能將附著在血管壁上的膽固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶於血液中並運往肝臟被代謝排掉。這些是飲用牛奶所難以達到的效果，也是豆漿與牛奶的不同之處。
豆漿和牛奶是兩種不同的食物，不能因為某種營養素的缺少而否定豆漿。世界上除了母乳之外沒有一種食物包含人體所需的所有營養素，只有不同食物合理搭配才能滿足人體對於營養素的需要。至於牛奶和豆漿哪種更適合中國人，可以說是各有所長，就看您是想補鈣還是想獲得豆漿的營養，畢竟是兩種不同的食物。
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