銅參與人體內銅蛋白和多種酶的構成，在人體內發揮維持正常生理功能的重要作用。
1、維持正常造血功能。參與鐵的代謝，能促進血紅蛋白的形成。銅缺乏時會發生紅細胞生成障礙，產生壽命短的異常紅細胞，表現為缺銅性貧血。
2、促進結締組織形成。在皮膚和骨骼的形成、骨礦化、心血管系統的結締組織完善中起著重要作用。
3、維護中樞神經系統的健康。在中樞神經系統中的一些神經紊亂疾病的發病中有著重要作用。缺銅可致腦組織萎縮，發育停滯，導致運動障礙等。
4、參與黑色素形成及維護毛髮正常結構。黑色素是皮膚、毛髮和眼晴所必需的。含銅酶缺乏會引起毛髮脫色，也就是白化病。同時含銅酶具有維護毛髮的正常結構的作用，銅缺乏時毛髮會出現具有銅絲樣頭髮的捲髮症。
5、保護機體細胞免受超氧陰離子的損傷。有三種以上含銅酶具有抗氧化作用，含銅酶在保護機體免受過氧化損傷方面有重要的作用。
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