尖椒鱔段
主料：鱔魚400克，
配料：青椒段150克，幹青花椒50克，鮮青花椒30克，臘八豆20克，蒜瓣少許。
調料：豆瓣、香辣醬、醬油、蠔油、香油、花椒油、藤椒油、菜籽油各適量。
製法：1、鱔魚治淨，切成段。
2、鍋入菜籽油燒熱，下入蒜瓣和鱔魚段炒香，再將幹青花椒、豆瓣和香辣醬入鍋，下青椒段繼續煸炒，接著用醬油和蠔油調味，下入臘八豆、鮮青花椒，淋入香油、花椒油和藤椒油炒勻，即成。
香辣豆腐肉片
主料：豆腐、裡脊肉、
配料：大蒜、花椒、小蔥、姜、紅椒
調料：澱粉、郫縣豆瓣、生抽、植物油、鹽、
做法：1.辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段
2.鍋中入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入適量水，燒開
3.裡脊切片，裹上澱粉入湯汁裡煮
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可。
豆角燜面
食材：扁豆、紅蘿蔔、新鮮麵條、豬肉、蔥、大蒜、醬油、鹽
做法：
1.將豬肉切絲加鹽，醬油淹5分鐘，扁豆切段，蘿蔔切絲，蔥切碎
2.鍋中倒入油加熱至七成熟，放入蔥翻炒，然後翻炒肉絲
3.再倒入扁豆和蘿蔔絲，翻炒幾分鐘後倒入清水，水能沒過扁豆即可
4.加入醬油拌勻，加蓋待水開後將鍋裡的湯汁盛出備用
5.將少許麵條碼在扁豆上，淋上層食用油，然後再碼上一些麵條，澆上盛出的湯汁
6.加蓋小火燜，待湯汁收幹後撒上蒜末，用筷子輕輕挑散即可。
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