姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。都说冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃点姜能够散寒祛暑。
接下来，我们撸起袖子开干吧！
1、准备食材
姜200g、全脂牛奶250g、白糖30g。
1. 姜切块（洗净即可，不用去皮。如果实在受不了，也可以去皮。），放榨汁机榨出姜汁，放在碗里备用。
2. 将牛奶放入锅中，加糖搅拌，小火煮。不要煮开！
3. 迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
如果不凝固，考虑是不是姜不够新鲜，汁水太少了。牛奶温度不够或者过高。（牛奶70度左右即可）
把没凝固的姜撞奶放入锅中蒸两分钟，也可以凝固。
姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用，特别适合小朋友哦。
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