補水降火、保護心臟、 養肝、防痛風……萵筍這款秋天“千金菜”功效多多，還能輕鬆做出美食，大家可以試試哦~
萵筍的功效
1、補水降火
萵筍汁水多，味道清香，可以緩解肝火旺盛。秋季乾燥，更容易上火，多吃萵筍可補充水分、有效降火。
2、保護心臟
萵筍鉀含量較高（達212毫克/100克），有利於維持體內水平衡，促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者有益。
3、防治口腔潰瘍
多吃新鮮果蔬，尤其是維C含量豐富的萵筍，對口腔潰瘍的預防和癒合很有益。
4、“激活”胰島素
萵筍含有較多的尼克酸，它被認為是胰島素的“激活劑”。糖尿病病人適當食用，有助於改善糖代謝功能。
5、養肝、防痛風
萵筍的莖葉中，有一種白色乳狀液叫萵亞片，有鎮痛和麻醉功效，可刺激消化液分泌，促進食慾，還能改善肝臟功能，有助於抵禦風溼性疾病、痛風。
三款萵筍食療方
1、萵筍+黑木耳
功效：護心臟、助降壓
萵筍增食慾、促消化，木耳有益氣養胃潤肺，降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
2、萵筍+蒜薹
功效：防動脈硬化
萵筍和蒜薹都含有豐富的膳食纖維，能清除體內多餘的膽固醇和甘油三酯，有利於防治動脈硬化。
3、萵筍+香菇
功效：幫助降脂
萵筍與香菇搭配食用，能利尿通便、降脂降壓，適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症等。
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