秋冬季节是一年中进补的最佳时节，作为地道的广东地区的人，为家人煲一列广东老火靓汤才是爱家人的表现。
下面给大家分享秋的老火靓汤：胡萝卜冬菇排骨汤。这款汤的原材料很容易买到，去市场就可以买齐，所以推荐给大家。下面介绍下需要的材料
胡萝卜（500g）
胡萝卜性平味甘，具有补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏之功效。特别在秋令时节，常食胡萝卜能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。
冬菇（25g)
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
大白菜(250g)
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等
排骨（500g）
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
准备以上的材料后，首先第一步：我们 把胡萝卜洗净去皮，切厚块。冬菇用水浸泡开，去蒂。大白菜洗净。第二步：排骨洗净斩块，随后进行飞水，那么这个“飞水”在广东话的意思就是过开水，也叫出水。是烹饪里面的一种做法。 比如烧一大锅开水，把那些污水、腥气等统统去掉，可以使汤色清且香。第三步：汤锅中添加适量的清水。武火煮沸随后把之前准备的材料依次放入锅内，再次大火烧开后改为小火慢煲两小时。注意：食盐一定要在汤水煮好后才去添加，请勿开始的时候就加入，这样会影响汤水的质量。
那么这款汤它有什么功效，适合什么样的人群食用呢。
此款汤水鲜美甘润，具有补中益气、健脾消食、行气化滞、益眼明目等功效。特别适宜食欲缺乏、腹胀腹泻、咳喘痰多、视物不明者饮用。
当然啦。虽说这款汤水具有此等功效，但并非一喝就能立马见效的，冰冻三尺，非一日之寒。所有的事情也是需要循环渐进。
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