芥蓝
芥蓝的营养十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了普通绿叶菜。最为重要的是，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。早春很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防皮肤干燥和感冒。
马齿苋
马齿苋是药食两用的天然野菜。马齿苋性味寒凉，食之能利水去湿兼明目，其清热解毒的功效较普通苋菜更强。脾胃虚寒、腹泻者若需食用，应加生姜(炒菜时)或红枣(煲汤时)以调和其凉性。现代营养学研究则发现，马齿苋具有较强的杀菌消炎作用，可用于多种炎症的辅助治疗，故与大蒜等一同被归入“天然的抗生素”之列。马齿苋草酸含量较高，建议最好用开水焯过再入菜。
香椿
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
车前草
车前草是一种生命力非常旺盛的植物，这种植物对于哮喘，咳嗽有明显的疗效。煎水服用也可以治疗痛风性关节炎，支气管炎等多种疾病。煲汤，煮粥不错的选择
鱼腥草这是一味中药草，也可以作为野菜食用。不过很多人不喜欢他的味道。这种草可以治疗感冒发烧，肺炎，水肿，白带等多种病症。煎水清洗或者是捣碎了外服都可以。如果能够接收他的味道，也是一种不错的野菜，凉拌，爆炒都可以
苜蓿(金花菜、幸运草)
有清热利尿、能淋的功效。防出血：一切出血症候，如鼻血、龈血、 吃法：菜馍，包饺子、凉调，味道好极了。
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