每日三餐怎麼可以少了這些美食紀錄片下飯呢!

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又到週末~小編週末只想宅在家睡到自然醒,想要睡到昏天黑地時,肚子不答應了!小編在這裡精選了幾部小而美的吃貨紀錄片,留給大家下飯用。

《尋味順德》

豆瓣評分8.9,在小編看來,這是一部比肩《舌尖》前兩部的紀錄片。

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其實哥第一次看這部片也覺著畫風熟悉,果不其然,該片的導演、顧問、配音都是《舌尖》系列出身,綜合比較,它繼承了《舌尖》的優點,就差一首BGM了。

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據說順德能夠以食物為密碼,讓自己區別於世界上任何一個地方,對於這個說法,哥是服的,順德的美食在四季裡流轉,看得人心曠神怡。鳳眼果燜雞,豬雜粥,桑拿魚,桑果炒雞丁,天麻燉魚頭,豉汁打邊爐、雙皮奶……簡直就是一部美食的A片。

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看南方系美食的紀錄片,總會給人開腦洞的感覺,一條魚原來有那麼多種做法,魚、雞肉與臘肉混合成一道菜。

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一碗粥也能做出百種花樣。

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片中也有人物故事,好在食中有人生但不會搶戲,也正因如此,裡面的人生也更溫馨,看完哥能記住開大排檔的阿姨,尤其裡面那位包頭共回憶兒時說的,躺在樓頂睡覺,鷺鳥刷刷飛過像流星。

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《小海鮮》

對的上一個“小”字,總共只有兩集,第一集叫“討小海”,第二集名“烹小鮮”,介紹浙江三門沿海人的一粥一飯。

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注意上面的海報,該片的製作團隊也來自《舌尖2》,拍攝手法、配音、配樂、腳本故事都繼承了《舌尖》前幾部的優良傳統,主線踏踏實實介紹好吃的。清蒸海鱸魚、薑片黃酒蒸青蟹、花雕醉青蟹……

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一碗海鮮麵搭配小白蝦花蛤,麵條爽滑,澆頭精彩。

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蟹上灶,生薑去寒,黃酒去腥,一隻肥蟹能頂一桌好菜……黃酒浸泡一小時,下鍋蒸煮,蟹膏如鴨蛋黃,色澤紅亮,豐盈油潤。

嘖嘖嘖,真乃小海鮮飽口福,百食不厭。

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製作團隊既然延自《舌尖》,當然也少不了人文關懷,只是這部片子溫情卻不刻意煽情。第一集有介紹藤壺採集人,他們在海岸岩石上,趁著白浪滔天的漲落瞬間,收割上面的藤壺,畫面驚險,無需多言就知其中不易。

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趕海人的氣力,情意,堅守,就在這一盤盤的小海鮮當中。

《水果傳》

上面都是餐桌上的硬貨,該來點清新爽口的食物了,《水果傳》是哥的最愛。

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一部豆瓣評分8.7的水果紀錄片,總共六集,每一集都是讓人食指大動口舌生津的美味,畫面都是果汁四濺的誘惑力。

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這裡,有臺灣鄒族人從幾十米高的大樹上採摘下來的愛玉果。

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對它的採摘,簡直就是採集者與大樹的較量,但回報也值得這份付出。愛玉果直接吃味道一般,但要是做成愛玉冰,老少皆宜,看著就爽嫩可口。

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來自黃土高原的柿子,去皮、掛曬,再由西北風帶走水分,揉捏果肉,使柿子軟化脫澀,放入缸中發酵,葡萄糖和果糖形成一層誘人的白霜。

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在東北的呼倫貝爾草原,鄂溫克的族人在大興安嶺的黑土和寒冷氣候中採集野生藍莓,藉助火和糖的作用得到果膠,收穫冰天雪地的美味。

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在日本酸酸的梅子成了少女對家的記憶。

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每到收穫的季節,賢惠的母親帶著可愛的孩子製作梅子酒,瓶罐中加入梅子和冰糖,倒入燒酒,經過時間的轉化,美酒由此而成。

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水果在一次次變身中,昇華成加倍的甜與香。六集節目,從變身、異族、滋味、旅行、誘惑六個方面聊水果,叫的出名叫不上名的水果一款接一款。

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(問:以上三種水果是什麼?)

這絕對是好看、好吃、好玩的紀錄片,友情提醒,觀看時請保持房間明亮,並與屏幕保持一定距離,在手能碰到的範圍內備好水果,以免“觀後可能魂不守舍,有口乾舌燥之渴望”。

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