小編我是89版（皮一下）的，還記得我們小時候的地瓜葉是給誰吃的嗎？小時候都是一大清早上菜園子，割一籠地瓜葉回來餵豬，這是每天媽媽留給我們的必修課。
地瓜葉
那為什麼曾經餵豬的地瓜葉，為何如今成為了上等菜呢，而且是越來越受歡迎，甚至成為了酒店、餐館的熱菜了呢？小編我今天早上去超市，也是發現地瓜葉超級的貴，讓我這個來自農村的我有的不捨得買呀。但是，還是讓我們詳細的介紹一下地瓜葉吧，看是不是值得買呢：
拍攝於福州超市 日期：2018-09-08 早上
地瓜葉的功效與作用
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
地瓜葉的成分
研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2．74%，胡蘿蔔素5580國際單位/100克，維生素B2為3．5毫克/公斤，維生素C為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。
地瓜葉做法
推薦做法：蒜蓉地瓜葉
- 地瓜葉洗淨，擇掉硬的梗。
- 大蒜切碎。
- 熱鍋倒油，蒜末爆鍋。
- 待大蒜稍微飄出香味，放入地瓜葉翻炒。
- 加鹽，地瓜葉變熟，起鍋，得嘞~
小貼士
1、剝大蒜有秘訣，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下來了。
2、爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜，蒜末很細小，非常容易糊=。=
以上是今天去超市買菜後的想法，如果你也有的不一樣的想法，歡迎評論或關注交流。
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