林明柱
1雞蛋加適量鹽打散，後滴加少許白醋，攪打均勻。
2.臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。
3.坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
4.最後，倒入蛋液，成型後小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
小訣竅
小嘮叨：1 蛋液中加少許白醋，這樣炒出來的蛋更蓬鬆，口味更香軟。 2 切洋蔥的時候以防你掉豆子，切洋蔥時，刀先沾點水再切要不，直接放水裡切（後者比較麻煩些）。
皇后秘製豬手
1.香腸切薄片，雞蛋打散（可放少許水，雞蛋會很嫩）
2.熱鍋涼油，先放香腸，翻炒十幾秒後迅速倒入雞蛋，快速翻炒，雞蛋凝固成型後關火撒上蔥花即可。
Zorro君
臘腸和雞蛋煮在一起，大概30分鐘即可。臘腸熟了，雞蛋也熟了。，吃出豬肉的原汁原味。土雞蛋的原汁原味。，，大人小孩都愛吃。營養美味。
老張鄉村老臘肉
選用隔夜的涼米飯把臘腸切小丁熱鍋放入雞蛋炒散下入臘腸炒香倒入米飯炒散調味鹽雞精胡椒粉適量大火翻炒放入蔥花翻勻出鍋裝盤
炒米飯涼米飯稍微多加點油熱米飯油要少這樣出來味道才好
麻辣誘惑o麻辣江湖菜
首先把臘腸 紅蘿蔔 苦瓜 三者切成丁 先把雞蛋放在碗裡攪拌均勻 先在鍋裡放油 燒紅 把雞蛋放鍋裡煎好 放點老乾媽 炒香 然後把臘腸 紅蘿蔔 苦瓜放鍋裡一起炒 炒熟了就加香料就可以出鍋了。
毛周球
做臘腸炒蛋比較容易。1 ：往鍋裡面倒入適量油，把碗裡打散備用的雞蛋倒入鍋裡，加五香粉。炒好盛入碗中備用。2：放入香油，把切好的臘腸放入鍋中中火翻炒，把臘腸炒香。3 ：把備用的雞蛋放入鍋中，適當和臘腸一起翻炒。4：一碗家常的炒臘腸炒蛋就做好啦。
阿華美食視界
雞蛋打一下 臘腸切片 蔥薑蒜
炒雞蛋，放蔥薑蒜炒臘腸，炒成八成在下炒好的雞蛋，翻炒幾下出鍋
Louise明
臘腸本來就好吃啊，如果是我就是煎雞蛋上面放臘腸，肯定好吃😁
雁安希
先炒雞蛋不能炒太熟先撈出鍋，然後再炒臘腸，等到臘腸快熟的時候再加入半熟的雞蛋一併炒，最後出鍋完成
愚
臘腸切成丁，雞蛋兩個打散後放鹽，然後熱鍋放油，放臘腸，煎煮得8成熟倒入雞蛋，此時可以利用鍋周邊的溫度把蛋煎熟，如果火太大的話倒入雞蛋後，鍋要離火。
