这几道家常超好吃，看着就流口水，绝对不止让你果腹那么简单！
红烧排骨
食材：新鲜排骨、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋
辅料：食盐、老抽、生抽、白糖、八角
做法：
1丶排骨剁段，下热水煮，捞去血沫，捞出备用。
2丶捞出的排骨加鸡蛋、淀粉、少量盐，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3丶起锅烧油，油温5成热下葱姜蒜，八角，爆出香味。
4丶下腌制好的排骨，炒制微焦入色，加适量水，放生抽白糖提鲜，老抽上色。
5丶中火慢炖，收汁，即可出锅装盘，撒上葱花，完成。
清炖猪肚汤
主料：
猪肚600g料酒、葱段、姜片、盐、白砂糖、白胡椒粉、面粉
做法：
1、葱姜，洗净改刀，猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次
2、猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净
3、倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净
4、以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净
5、将洗净的猪肚切成小段，锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用
6、砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开
7、葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚
8、第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动
9、加入少许盐花和五小粒白砂糖。
干锅青笋腊肉
材料
春笋500克，腊肉300克。调料辣妹子酱20克，四川泡椒30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，色拉油50克，高汤100克，香菜50克。
做法
1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用；
2、腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。
3、将香菜切成长1厘米的段；泡椒放入干锅内垫底。
4、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味，放辣妹子酱、笋片用大火炒散约2分钟
5、再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。
香辣鸡爪鹌鹑蛋
材料
鸡爪500g 鹌鹑蛋20个 大蒜3g生姜3g 料酒、干辣椒、五香粉适量老抽半勺 生抽大半勺 葱段1小把
做法
1.鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干。用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用。
2.鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。大蒜生姜切块，葱切段。
3.锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。
4.锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒。
5.倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色。
6.倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可。
干煸鸡块
材料：
鸡肉400g、尖椒150g、干辣椒4个、花椒粒10颗、姜5g、蒜1颗、食盐1/2茶匙、豆瓣酱1/2汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1/4茶匙
做法：
1、将鸡肉用热水洗净
2、准备花椒粒、干辣椒、姜片、蒜片
3、青椒洗净切段，放入无水无油的锅中干煸
4、煸至青椒表面变焦出现小黑，盛出备用
5、油烧热 将鸡肉放入锅中炒干水分，放入姜片蒜片
6、等鸡肉的水分完全炒干后放入干辣椒、花椒粒提味
7、放入豆瓣酱、老抽炒匀
8、小火将鸡肉炸熟，放入适量食盐调味
9、鸡肉熟透后倒入青椒，炒两分钟让青椒入味，放少许白糖提味。
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