都说最近猪肉价格在上涨，我们这里的猪肉价格已经卖到了34元一斤，不知道你们那里的猪肉价格是多少元钱一斤呢？看到这些昂贵的猪肉价格，每一次我上街去买菜的时候，都只敢买上小半斤的猪肉回家，因为我是一个特别喜欢吃肉的人，每顿吃饭只要饭桌上没点肉菜的话，不管怎么吃都会觉得不香。
这不，今天上街去买菜的时候，猪肉价格又涨了，但是青椒的价格还没涨，于是便买了两斤的青椒，还有半斤的猪肉回到家中，打算做上一道油焖尖椒，不仅味道好吃，还超级的下饭，如果你是一位喜欢吃肉，却又吃不起肉的人，那么这样的制作方法，一定会让你爱上这道美食的。
【油焖尖椒】
【制作食材】瘦肉，小葱，生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐，十三香，生姜，食用油
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜瘦肉，我们需要将其清洗干净后，并用刀将其剁成肉末，然后装入碗中备用。准备好的小葱和生姜，将其清洗干净后，切末装入碗中备用。然后往准备好的肉末当中，加入适量的料酒、生抽、老抽、十三香、食盐，并用筷子顺时针对肉末进行搅拌，将肉末和调料完全搅拌融合。
2、准备好以后的肉末，要让其静置腌制上15分钟，在这段时间中，我们需要把准备好的青椒，将其清洗干净后，并用筷子把青椒内部的青椒籽抠出。另外准备几张干净的纸巾，把青椒表面的水分擦拭干净，并往青椒中加入腌制好以后的肉末，让每个青椒内部都能塞入。（如果青椒不好塞入肉末的话，我们也可以把青椒一分为二，再将肉末塞入到青椒当中，这样会比较方便一些。）
3、准备一个平底锅，往锅中刷上一小层的食用油，等到油温5成热时，把准备好的青椒放入到平底锅当中，开小火对其进行慢煎，一边煎炸一边对青椒进行翻面，等到青椒表皮被煎至起皱，且内部的肉末被煎熟以后，往锅中再淋入少许的生抽、酱油，将其翻拌均匀，一道香味十足的油焖尖椒就做好了。最后只需准备一碗白米饭，即可把做好的青椒就着白米饭吃，别提有多好吃了。
【烹饪小贴士】
1、准备好的肉末，一定要提前对其进行腌制处理，这样能让肉末提前入味，让做出来的尖椒更好吃。
2、在准备青椒时，内部的青椒籽一定要将其抠出，否则容易影响到做出来的口感和味道。
3、对尖椒进行煎炸时，要采用小火慢煎的方式，而且要不断地对其进行翻面，以防尖椒受热不均匀，出现焦糊的现象。
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