不知道你們有沒有人和小編一樣非常的喜歡吃燉牛肉的嘞？尤其是那種燉的特別入味的牛肉，有了這種肉，都可以多吃大半碗米飯。但是這種燉的非常入味的牛肉，小編自己是做不出來的，好在我有一個做飯超級好吃的姥姥，而且我外婆做牛肉的手藝那真的是一絕，別看燉的時間有點短，但燉出來的肉一樣可以非常的入味，而且很容易嚼，肉已經非常的軟了。
這不，前幾天我特地的留心了一下外婆做的燉牛肉和我自己燉的有什麼區別，這才發現原來外婆在燉牛肉的時候放了三種我沒有放的東西，其他的方法和材料都沒有區別，所以小編今天就告訴你們外婆燉牛肉的小妙招咯！
首先準備好一塊牛肉，很多人都喜歡準備牛腱子肉，因為這一塊的肉口感非常的好，另外還需要準備生抽、老抽、蔥、姜、鹽、幹辣椒、白酒、山楂、茶葉、桂皮、香葉、八角、花椒（最後這幾種大料可以直接用超市賣的那種燉料包代替啦！）
點後準備好之後先把牛肉洗洗乾淨，然後鍋裡接水，直接在開火之前把牛肉放進鍋裡，加一些蔥段、薑片、料酒，，開中火等水開，然後開鍋之後再煮三分鐘之後關火，冷水直接下鍋的牛肉煮出來肉質會很嫩。
焯好水的牛肉切成塊，準備一個砂鍋，砂鍋燉的牛肉比普通鍋燉更容易入味。把切好的牛肉塊放進鍋裡，把白酒、山楂和其他燉肉需要的大料們還有茶葉放進砂鍋裡，細心的你們可能就會發現了，和平時燉牛肉不一樣的就是山楂、白酒和茶葉了。
都放進鍋裡之後蓋上蓋子之後，開大火燉到開鍋，之後改成中火燉20分鐘就可以燉好了，喜歡的在燉的時候還可以放點土豆什麼的。
怎麼樣，是不是比普通方法快了很多呢？等下一次燉牛肉的時候也試試這三個小法寶吧！
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