最近對咖喱特別的著迷，濃郁的香氣感覺不管怎麼搭配都十分的美味。以前總覺得自己做飯特別的麻煩，但是總是吃外賣很不健康，上班族的空閒時間真的是特別的少，所以如何去做一道簡單又美味的美食就是一個大難題，最近發現了附近泰式餐廳的美味咖喱牛腩飯，作為一個熱愛美食的人怎麼能錯過呢？
咖喱牛腩飯製作方法介紹：
食材用料：牛腩600克，土豆350克，胡蘿蔔200克，洋蔥0.5個，大蔥1根，椰漿400毫升，咖喱3塊，咖喱粉2勺，生抽30毫升，白砂糖適量，薑片、蒜適量。
製作過程:
1.把牛腩清洗乾淨，放入鍋中煮3-5分鐘，洗淨髒東西和血水；
2蔥段、薑片下鍋，牛腩切塊下鍋，放入生抽和糖繼續翻炒；
3.加入適量的紅酒，在鍋中多燉煮一會，直至牛腩軟爛即可；
4.將蔬菜洗淨切塊，洋蔥切碎；鍋中放油，將食材倒入鍋中進行翻炒，加入咖喱調料炒香，倒入燜好的牛腩中；
5.炒均勻後，倒入椰漿，中小火將湯汁燜至濃稠，放入少量食用鹽調味即可；
6.鍋中將水煮沸，西蘭花洗淨煮熟，裝盤即可食用。
牛腩軟爛入味，混合著咖喱的鹹鮮微辣，仔細回味還有椰漿的淡香，蔬菜和牛肉混合香氣十足。製作過程很簡單，只需要簡單的食材就可以製作出可口的美味。平時下班回家懶得做飯，咖喱牛腩就可以完美的解決，滿滿的泰式風味，好吃又有營養美味完全不輸給泰式餐廳呢！
【廚娘小貼士】
1.牛肉焯水可以去掉腥味，建議清洗過後焯水備用。
2.先燉牛腩保證至軟爛，否則放入胡蘿蔔和土豆會煮成泥狀。
3.放入胡蘿蔔和土豆之前可以先用油炒一下，可以起到一定的定型作用。
4.咖喱粉和咖喱塊可根據個人口味進行調整。
5.因為是泰式菜系，所以椰漿是不可少的，它可以起到一定的中和作用，讓菜餚味道更香。
圖片來源：康妮陳
文案編輯：吃貨小廚娘
