飯哆
1、 燜面因為我最喜歡吃燜面所以把燜面排第一了
材料：麵條、黃豆芽、大肉、大蒜、青菜、雞蛋、花椒、八角、食用油、味精、十三香、醬油等根據個人口味適量添加。麵條不能用寬的也不能太細。
製作方法：把豆芽和大肉清洗後水控幹，將大肉切成肉片或者肉絲，放進碗裡，打開一個雞蛋把蛋清適量倒入切好的大肉上，攪拌均勻，之所以添加蛋清是為了增加大肉的口感。
用盛器倒入適量的食用鹽、味精、十三香、醬油，添加少量的開水把調料攪拌均勻後在添加適量的開水，攪拌均勻在在一旁，進入下一步開火鍋裡添加適量的食用油，等油八成熱的時候把切好的大肉倒入鍋裡爆炒，等大肉快炒熟後加入大蒜、花椒、八角，小炒一會，倒入洗好的黃豆芽，輕微炒下，攤均勻把麵條餿鬆散放在豆芽上面，蓋上鍋蓋大火兩分鐘後，拿開鍋蓋，把調好的汁均勻倒入鍋周圍一部分後在均勻撒一部分在麵條上，蓋上鍋蓋，等個五分鐘左右，在把鍋周圍少撒一點汁，用兩雙筷子，挑起麵條嗖一嗖，防止麵條成疙瘩，搜過後在蓋上蓋子，小火燜一兩分鐘，然後關火起鍋，撒上一把青菜，用筷子把麵條和綿綿的菜攪拌均勻，一鍋香噴噴的張氏秘製燜面出鍋，小編我寫著回憶著那味道，那色澤，都不由得流口水。
2、雞湯，雞湯有滋補養胃，驅寒、除溼，滋陰補陽、治感冒的療效·····
材料：雞子、食用鹽、大蔥、生薑、枸杞、紅棗、八角、桂皮、草寇、丁香、白芷、當歸、肉蔻、草果、等等，個人家庭不用那麼多種類大料就行，雞子可以選擇老母雞、柴雞、白條雞。根據個人選擇，家庭熬製雞湯建議老母雞。最後別用冷凍雞，影響口感，很多人覺得熬湯不就是，一直煮雞子就行了，其實是錯誤的，火候，大小火時間，材料放置的先後順序等等都對雞湯的口感有重要的影響。
製作方法，先將大料磨成粉末這樣容易吸收，然後雞子洗乾淨後放心燒開的熱水裡，加入適量的食用鹽，倒入適量的大料一點就行，太多就都成大料的味道了，之所以要這麼多大料是每種大料的功效不一樣，比如枸杞可以養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目等等，紅棗可以補血調經等等白芷可以祛風，燥溼，消腫，止痛。治頭痛，眉稜骨痛，齒痛，鼻淵，寒溼腹痛，腸風痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，皮膚燥癢，疥癬。但是放多會拉肚子，這裡就不一一介紹大料的各種功效了，放入大料後放入幾段大蔥，大蔥可以去油膩讓雞湯清香，放好這些先用大火十分鐘轉小火慢燉，半個小時後每隔五分鐘一點點從小火往大火加，等到了大火，大火在二十分鐘後加入生薑，生薑去腥味，然後轉小火慢燉，為啥大火小火來回換，原因熱脹冷縮大家都知道，小火，把雞子香味激發到雞身周圍，大火用力把雞香味催出雞子身體進入湯裡，來來回來大概兩個多小時雞子就熟了雞香味道也完全融入雞湯裡了，起鍋開蓋，清香撲鼻，湯色清淡微黃，聞一聞都口水外流，喝一口神清氣爽······
3、雞蛋麵，勁道有嚼勁，製作簡單···
材料：雞蛋、西紅柿、白麵粉、大蒜、生薑、大蔥、青菜、食用油、食用鹽、醬油、老陳醋、味精、十三香。礦泉瓶蓋、食品袋
製作方法：把熱水燒開後 把麵粉添加適量的開水，適量的蛋清攪拌均勻後把攪拌均勻的面放到食品袋裡，把礦泉水蓋子鑽個小圓洞，放在食品袋上對著礦泉水蓋子的洞把食品袋也通個洞，把食品袋拿到開水邊，用力擠壓攪拌均勻的面，讓面順著礦泉水蓋子一根圓圓細細的麵條直接進入開水鍋裡，長短自己控制，過下熱水面條定型就撈出來，這一步算是麵條製作成，撈出後涼水冰著，開始炒汁，雞蛋攪拌均勻，西紅柿最好是用什麼把它搗鼓碎，切好大蔥，大蒜生薑，放上炒鍋，加入適量的食用油，等油八成熱後倒入雞蛋，記得把雞蛋攤撒均勻，這樣美觀，雞蛋炒熟後盛出來，再倒入食用油等油五六成熱，放入大蒜生薑和大蔥小炒下，在把雞蛋倒入炒鍋，，接著倒入搗鼓碎了的西紅柿，翻炒幾下加入食用鹽、味精、十三香等香料後炒鍋里加入適量熱水把西紅柿和雞蛋煮一下加入老陳醋然後起鍋，這一步汁好了，換上煮麵鍋，把冰起來的雞蛋麵條放入煮麵鍋煮熟後加入青菜，起鍋，根據個人喜好可以過水或者不過水，盛到碗裡，澆上鮮紅的西紅柿雞蛋汁，金黃的雞蛋麵條，配上鮮紅濃香的西紅柿雞蛋汁，那色澤，那香味，不吃兩大碗都對不起這麼好的美味·····
4、玉米水果青菜營養減肥牛排，這個主要是牛排的製作，水果蔬菜玉米這些可以超市買現成的，為啥這樣搭配，應為這樣搭配營養健康美味並且不會吃胖，適合早餐和晚餐
材料：牛排、黑胡椒、耗油、黃油、生抽、食鹽，那些搭配品根據個人喜愛隨意搭配不過注意營養搭配均勻
製作方法：牛排一般我們買的都是冷凍的，所以牛排不要洗，提前放到室溫回暖，至少一小時，可以撒鹽和現磨黑胡椒醃一下，開火放上鍋，熱鍋至冒煙，切一塊黃油放進去，等黃油化的差不多把牛排放進去，全程大火，牛排放進去後，正面一分鐘，反面一分鐘，這是三分熟的做法，如果想吃五分熟就第一面2分鐘，反過來1分鐘，7分熟兩面都2分鐘即可，然後盛出牛排，牛排盛出來後放到盤子裡休息一下，不要切，靜置5分鐘讓汁水循環。此時可用大蒜切片塗抹牛排，讓其有蒜香，根據個人口味如果不喜歡蒜可以不做這一步，然後開始做醬汁，做牛排後鍋裡剩餘的黃油裡在放一些蠔油，放一點生抽，糖，一點點水，大量的黑胡椒，煮到粘稠，盛出來把它均勻灑在牛排上，一份可口的牛排就這樣完美做好，再搭配配置的營養蔬菜水果等吃口牛排吃口水果蔬菜那味道沒得沒法說，重要的是不怕上火，不拍吃胖，不怕脂肪，不怕沒營養·······
5、紅燒肉，不能老說主食，和湯，來一道硬菜，也是我最愛的紅燒肉·······
食材：五花肉、大蔥、香葉、生薑、白砂糖、醬油、冰糖、黃酒、花生油，個人還有點更入口味的獨家配方不過這個就不說了，就這幾樣大家掌握好做出來就好的的不得了····
做法：先把五花肉切成2.5釐米的塊兒，把鍋加入涼水放到火上要大火，在涼水時把切好的肉塊放到鍋裡，等水燒開後在肉塊在熟個五分鐘左右後盛出來控幹水分，把炒鍋放上，倒入少量食用油，等油五六成熱放入八角煸炒，然後倒入白砂糖，煸炒糖色，炒到微微泛黃即可，這時白糖已經融開，倒入肉塊，接著炒，炒到肉塊水分幹完，顏色透亮，表面微黃，並且肉塊開始出油後倒入黃酒，醬油接著翻炒，一直到黃酒蒸發，醬油均勻吸附在肉塊表面為止，然後放入大蔥，生薑片，香葉攪拌一下最後再放入冰糖，蓋上鍋蓋，用小火燜個四十分鐘左右，肉熟後挑出八角香葉等大料扔掉，在放入少許食用鹽，然後用大火收汁，在收汁的時候，可順便把多餘的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途，湯汁收淨即可出鍋，在盛器下面放上兩片生菜葉子，做好了的回鍋肉放在生菜葉子上看著更加好看，肉香伴隨著生菜的清香，不禁讓人胃口大增········
全力力挺崔老師
說實話小時候饞的很，老是想吃好吃的，盼著過年，現在有口吃的就行，不餓就行，(當然啦前提是要健康衛生)還要減肥呢！吃那麼好乾嘛？把肉肉再吃回去？
所以對吃的要求也沒那麼高了
