你見過怪物嗎？

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，眼瞅著天氣越來越冷了，就說幾道白蘿蔔的做法！

白蘿蔔燉牛腩

首先準備材料：牛肉，白蘿蔔，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，八角，幹辣椒，料酒，白糖，準備好後姜牛肉和白蘿蔔切成塊，準備炒鍋加水燒熱，放入牛肉煮大約一分鐘後撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入牛肉均勻翻炒，放入醬油和糖調味，加水，末過牛肉，放入鹽，蔥，薑片，水開後小火煮大約30分鐘煮至牛肉熟透，放入白鬍蘿蔔塊，料酒，大火燒開後再改小火燉大約20分鐘後出鍋盛盤就可以了。

蛤蜊蘿蔔湯

首先準備材料：蛤蜊，白蘿蔔，薑絲，胡椒粉，蔥，油，鹽，準備好後提前將蛤蜊放到清水中養一天後撈出清洗乾淨，準備炒鍋加水燒熱，放入蛤蜊和薑片，大火煮至蛤蜊張口後將張口的蛤蜊挑出來，另起炒鍋加油燒熱，反古人薑絲炒出香味後放入白鬍蘿蔔絲均勻翻炒，炒軟後倒入煮蛤蜊的湯，大火燒開後放入鹽和胡椒粉調味，反古人蛤蜊煮大約1分鐘後揚上蔥末出鍋盛盤就可以了。

蘿蔔炒五花肉

首先準備材料：五花肉，白蘿蔔，辣椒，姜，洋蔥，香葉，八角，蒜，紅燒汁，生抽，鹽，菜籽油，準備炒鍋加水燒熱，放入蔥姜，放入五花肉，水開後煮大約至用筷子可以插透後撈出過涼水後切成片，將蘿蔔去皮切成小片，洋蔥切片，辣椒切成片，準備炒鍋加油燒熱，放入五花肉，煎至兩面微黃後撥到一邊，放入洋蔥和姜，香料，蒜頭炒出香味後放入蘿蔔，放入紅燒汁，生抽，翻炒均勻，放入鹽調味，將蘿蔔炒軟熟後放入辣椒片炒勻後出鍋盛盤就可以了。

王大廚的美食日記

當下正是吃白蘿蔔的最好時節!白蘿蔔性平，歸脾胃經，具有解膩消積，促進消化，保護腸胃，清熱化痰，抑制癌細胞生長等作用。秋冬經常食用白蘿蔔還可以清熱潤肺，預防肺燥熱咳嗽!那麼白蘿蔔怎麼做好吃?下面給大家分享兩道做法簡單，健康又好吃的白蘿蔔做法。

一，白蘿蔔大骨湯

材料:

大骨塊400克、白蘿蔔300克、玉米一條、薑片、陳皮一小皮

做法:

1，大骨塊洗乾淨，放入鍋里加入清水燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下。

2，白蘿蔔去皮，切成塊;玉米剁成幾段。

3，將大骨，玉米，薑片，陳皮放入煲裡，加入清水燒開，撇掉沸沫，改為文火熬煮40分鐘。

4，加入白蘿蔔繼續熬煮30分鐘，加入適量鹽拌均勻即可關火。

二，清炒白蘿蔔絲

材料:

白蘿蔔、蒜苗、蒜頭

做法:

1，白蘿蔔去皮，切成細絲;蒜苗切段，蒜切片。

2，鍋里加入清水燒開，倒入蘿蔔絲焯水變軟，撈出瀝水備用。

3，熱鍋下油，放入蒜炒香，倒入白蘿絲翻炒一小會，加入適量鹽，蠔油，蒜苗翻炒一小會即可關火，盛碟。

有關白蘿蔔的做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

濤濤巧媽

蘿蔔絲餅一直是我家早餐餐桌上的大愛，隔一陣子小傢伙會說，媽媽，明天吃蘿蔔絲餅吧，這陣家中有許多菜唯獨沒有蘿蔔，不過為了小傢伙的早餐，還是從市場上買來了。這款快手煎餅特別適合早餐搭配清粥或豆漿，可幫助消化，促進新陳代謝。白蘿蔔的功效很多，對呼吸器官和消化器官尤其有幫助。(收起)

食材

• 主料

• 麵粉

  300g

• 雞蛋

  2個

• 白蘿蔔

  300g
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 洋蔥

  適量

• 紅椒

  適量

• 胡椒粉

  適量

步驟

1.蘿蔔擦成絲

2.火腿腸和洋蔥切丁

3.蘿蔔擦成絲後放大碗裡

4.放入火腿腸丁和洋蔥丁

5.加入紅椒丁拌勻

6.加入麵粉

7.打入一個雞蛋

8.加入精鹽

9.加入胡椒粉

10.加入適量清水拌勻

11.電餅鐺加熱，一勺一個，把餅糊舀進去烙熟

12.非常的香哦

小貼士白蘿蔔為寒性食物，體虛、血壓低、經期中、生產後的婦女要謹慎服用。

美食工坊

蘿蔔很有營養，平時素炒蘿蔔絲就挺好的，但是有很多人不喜歡吃蘿蔔，那也可以做蘿蔔丸子，也可以做蘿蔔肉包，味道都很好的，介紹大家蘿蔔丸子的做法

所需材料：一塊豆腐，半個蘿蔔，兩個雞蛋，蔥姜少許，麵粉100克和澱粉50克（澱粉和麵粉的量可以依照自己的配菜適當的加多或減少都可以的哦）

先將蘿蔔擦成絲，用刀在蘿蔔絲上再切幾刀，蘿蔔絲短一點後面炸丸子好成型

放一勺鹽攪拌後醃一會兒,會醃出一些水，將蘿蔔絲捏幹水分後放置碗中備用

將兩個雞蛋打好攪拌均勻，豆腐切丁，

將豆腐、蔥薑末倒入捏乾的蘿蔔絲裡，加入麵粉和澱粉，I再倒入攪拌好的雞蛋用手把餡料拌勻

手抓一些調好的餡料，從手的虎口位置擠出，丸子就成型了

鍋中倒油，油溫可以用筷子試一下，有很多小氣泡時就可以開始炸丸子了

火候調好，蘿蔔絲丸子熟的很快哦

撈出控油，外酥裡嫩，可以煮湯也可以燒菜，煮火鍋都很好吃哦

喜歡的可以試試看哦

大魚兒小魚兒美食

大家好，很高興為大家解答。

白蘿蔔在我們日常生活中很常見，價格方面也是非常經濟實惠的哦。營養價值又高，能有效的幫助我們消化，增強食慾，加快腸道的蠕動。作為養生愛好者，白蘿蔔可以說是食療佳品。在我家中最經常將白蘿蔔和排骨一起燉，做成蘿蔔排骨湯，還可以做成蘿蔔酥丸子，今天我做的這道有點不一樣，做成醃蘿蔔，很開胃哦。

醃蘿蔔

主要材料：白蘿蔔，白糖，食鹽，桂皮，八角，香葉

輔助材料：生抽，老抽，白醋

第一步：將包蘿蔔的表皮清理乾淨，接著切成相同大小的薄片。

第二步：將白蘿蔔放入碗中，撒上鹽，醃製一個小時，將蘿蔔裡面的水逼出來，也可以去除內部的苦味。

第三步：一個小時後，將鹽水倒掉，蘿蔔表皮會出現褶皺，這時候將蘿蔔放入清水中浸泡。泡到表面飽滿為止。

第四步：將小米椒切粒（喜歡辣的朋友可以多切一點），八角，桂皮，香葉放入碗中。

第五步：調配醬汁：一勺老抽，三勺生抽，三勺白醋，兩勺白糖，十勺涼白開水倒入碗中。

第六步：將調配好的醬汁，倒入白蘿蔔中，醃製三個小時以上。

希望大家喜歡這個作品。

白蘿蔔和牛肉一起燉煮，有助於健脾消食。

白蘿蔔和雞肉一起烹煮，有利於營養素的消化吸收。

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蒙面小廚

題主您好:正巧我前段時間自己做了一道小鹹菜，清清爽爽，很脆，又下飯。做法如下:

備料:一根白蘿蔔、白醋、白糖、泡椒（不是泡腳，哈哈哈，不能吃辣可以不放）、涼白開

步驟一:白蘿蔔洗乾淨去皮，切條，放入盆中用鹽醃製2小時;

步驟二:準備料汁。在小盆裡放入白醋、白糖，比例根據自己口味放。如果喜歡辣一點，還可加入🌶，根據自己的口味來，再稍許放些兩白開水，靜置，使其完全溶解。

步驟三:取出醃製完的白蘿蔔，擠出多餘的水分，放在密封罐裡，之後再放入料汁，封口放入冰箱。靜置兩天可取出食用。

我喜歡吃辣味，所以又放了點泡椒。

希望我的菜單能夠使您滿意。

愛琢磨的女司機小明

白蘿蔔是生活中最常見的蔬菜。它不貴、脆、嫩。這是桌上常見的菜。有些人幾乎每天都吃白蘿蔔。但是你知道當你吃白蘿蔔時它含有什麼營養成分嗎？瞭解它的具體作用和功能？

白蘿蔔的營養價值

1、白蘿蔔這種食材中含有豐富的酶類成分還含有一些天然木質素，這些物質被人體吸收以後，不但能提高人體腸胃的消化功能，還能減少人體內多種致癌物質的產生，能在預防消化不良的同時，減少癌症發生。

2、白蘿蔔中還含有大量的水分和豐富的碳水化合物以及膳食纖維，這些營養成分都能促進人體代謝，清除人體內堆積的毒素，而且能加快人體內脂肪的分解，抑制人體對脂肪的吸收，對保持身材和減肥瘦身都有很大好處。

白蘿蔔的功效作用

1、預防高血壓高血脂

白蘿蔔不但能為人體補充豐富的營養，還能預防高血壓和高血脂，發生它含有的膳食纖維與每類成分可以加快人體內脂肪的代謝與分解，也能抑制人體內膽固醇的堆積，可以軟化血管，增加血管彈性，能促進血液循環降低血壓，也能預防血脂升高。

2、清熱解毒潤肺止咳

白蘿蔔是一種性質寒涼的食材，平時人們食用以後可以清熱解毒，能有效預防人類多種上火症狀發生，除此以外，它還能滋陰潤肺，也能擴張氣管，消除氣管中的炎症，能稀釋痰液，加快痰液排出，它對人類的肺燥咳嗽以及痰多等不良症狀，都有明顯預防與緩解作用。

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用料

白蘿蔔半個

麵粉適量

雞蛋1個

蔥花適量

鹽適量

白胡椒粉

生薑末少許

蝦仁（可選）

油

蘿蔔絲餅的做法

天才料理少年

俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康，白蘿蔔有消食，潤肺，解毒生津，利尿通便的功效，生食熟食均可，在臨床實踐中還有一定的藥用價值。

推薦菜品白蘿蔔燉羊肉

羊肉營養豐富，具有補腎壯陽，補虛溫中等作用，是男士養生佳品。

具體做法，先將蘿蔔削皮洗淨，切小方塊，生薑，蔥段，蒜頭備用；其次將鍋上油，炒香姜蒜後下羊肉翻炒，變色後加入蘿蔔，蔥結，橙皮，枸杞子，清水淹過羊肉蘿蔔，大火燒開轉小火燉熟，調味，撒上蔥末即可。

橙皮去味效果很不錯。

.　行者　

小時候家裡白蘿蔔太多太多，那時候吃得看到白蘿蔔都很害怕，吃得太多是一個原因，另一個原因就是那時候吃白蘿蔔的方法太單一加上缺少油水。

其實白蘿蔔有很多種做法，常規的方法就是燉，燉白蘿蔔太好吃我個人覺得和羊肉燉、和臘豬腳燉做好吃。

當然用來煲湯很養生，加入白蘿蔔煲的雞湯、鴿子湯都很好喝。

還有老鴨湯，我做老鴨湯喜歡加酸蘿蔔和蘿蔔乾，獨特的風味，所以把白蘿蔔曬成蘿蔔乾，回頭煲湯或炒肉以及做醬醃菜都不錯。

所以白蘿蔔好吃的一個方式是曬蘿蔔乾。

老家曬蘿蔔乾掛在繩子上或樹上曬，在北京天氣乾燥，切成條放到陽臺上，夏天四五天，冬天有暖氣也乾得很快。

晾曬乾後用密封帶裝起來，但也不要放太久，因為沒有完全脫水，保質期不是很長。

說完蘿蔔乾，再說說白蘿蔔的其他好吃做法：

蘿蔔餅，這是我最愛吃的白蘿蔔做法

把白蘿蔔擦絲後焯水一下，然後加入肉末、雞蛋、麵粉，做成餅，電餅鐺煎熟即可。

還可以用更簡單的方法，白蘿蔔擦絲後加鹽，然後用手揉捏稍微變軟，加入蔥花、雞蛋、麵粉，攪拌均勻倒入電餅鐺鋪平，煎熟即可。

如果說白蘿蔔怎麼做最香，那還得是炸白蘿蔔丸子。

蘿蔔絲、肉末、澱粉、麵粉、生花生碎，加調味料攪拌，然後搓成小球油炸金黃。

還可以做蒸出來的

做法大同小異

白蘿蔔還可以用來做蘿蔔絲湯、鯽魚湯、棒骨粥等

最近還分享了一個蒸的白蘿蔔，雖然圖片不太好看，但味道還行，創意也還不錯。

就是上圖這個蒸出來的蘿蔔，夾的是肉末，夾臘肉或培根等更好看，做法親們一看圖也就明白了。

以上所有做法在我的微信公眾號“葉子的小廚”裡都有，菜譜搜索裡輸入“白蘿蔔”或者“總目錄”裡都可以找到。

葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家，分享簡單美味營養美食，歡迎關注我公眾號，愛美食愛運動愛生活的葉子每天陪您下廚！

關鍵字: 夏吃 白蘿蔔 冬吃