今日腊八腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。
纳八味珍馐，熬一锅稀饭，
沉积的是幸福，飘散的是喜气。
腊八节 (*^0^*)
品一品腊八粥，做一做开心人。
在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，河南等地，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日习俗。
下面，带大家一起走进“腊八节传说”。
“腊八传说”——岳飞版当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
腊八
腊八节，最早周代有“八腊”，周代称“蜡”，蜡月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。寺院腊八日赐腊八粥，除了纪念佛祖成道，还有携众生度“八苦”意。佛教的“八苦”是：生、老、病、苦、恩爱、别离、怨憎会、忧悲。
腊八粥
腊八，牵涉八与七两个神秘数字，腊八祭祀始于周代，四面八方，四与八是等分数，腊八祭祀原始还是为“八腊不通，则四方不成”，是祈祷天地交通。至于寺院赐腊八粥，则始于北宋，已经很晚了。腊八粥是“七宝五味粥”，七是生命之数，七而来复，佛教以七宝莲池为化生处，粥字含义，本也是养、育、生。
古诗中的腊八
腊日
唐·杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
十二月八日步至西村
宋·陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
传统节日腊八节必然少不了美食。听完了故该谈谈腊八节如何吃，如何养生。
腊八粥吃法有讲究，总有一款适合你桂圆腊八粥
适合体质：气虚、血虚和阳虚桂圆性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。
薏米腊八粥
适合体质：湿热
薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除体内过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。
燕麦腊八粥适合体质：平和
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
腊八节的饮食禁忌
☆ 消化不良者
消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。
☆ 减肥人士
减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。
☆ 孩子们
至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干， 增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。
腊八节防病养生是关键：醋腊八这一天处于农历一年中最寒冷的日子。《素问阴阳应向大论》认为“寒极生热、热极生寒”，就是说寒到了极致，热就开始显现了。人处于腊八时刻既要保阴又要护阳。醋,味酸，性温。配以合适的药材，具有保阴护阳的功效。
选用老陈醋或香醋，在腊月初八早晨为佳，与葛根、洋葱、核桃、丹参、苦参、蒜等配泡，可以治疗许多慢性病，起到固本培元、祛除邪毒的功效。
各种养生醋的功效：
葛根醋｜有降压、软化血管和改善心肌肥厚的作用;
洋葱醋｜可抗糖尿病，泡制时要把洋葱去皮切片，放微波炉加热2、3分钟再泡;
核桃醋｜有健脑，改善记忆的作用;
姜醋
｜有舒缓神经，改善睡眠的作用;杏仁醋｜有收敛肺气、止咳平喘的作用;
陈皮醋｜可行气健脾、调中开胃、降逆止呕、开胃助消化的作用;
甘油醋｜将200毫升白醋与800毫升甘油混合放入瓶内备用，沐浴后涂抹皮肤可缓解皮肤瘙痒。
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